導讀：清明果指的是青團，屬于清明節(jié)的特色小吃。青團大約始于唐代，已經(jīng)有100多年的歷史，古代青團主要用作祭祀品，如今它作為祭品的功能已經(jīng)日益淡化，成為時令性小吃。
青團有些地區(qū)采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團有甜咸兩種，甜味的餡料一般是紅豆沙餡,咸味的以雪菜冬筍豆干餡最為常見。除青團外，清明節(jié)許多地區(qū)還有特色的節(jié)日小吃。
福清鼠曲粿
鼠曲粿在福清又被稱為“清明粿”，使用鼠曲草為原料，采摘下來洗凈煮熟，榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。
客家清明粄
清明粄的原材料是一種叫苧葉的野生植物，制作成食物時，有青草的芳香，它性溫可驅(qū)風祛濕，被稱為藥粄。
莆田清明龜
“清明龜”是莆仙一帶最具特色的節(jié)果，皮是用糯米和清明草磨粉拌和溫水制成，以紅綠豆或地瓜干加糖煮熟為團餡，然后用龜形木質(zhì)模印制做成龜狀，放入蒸籠蒸熟。
