導(dǎo)讀：月餅又被稱之為月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一，一般月餅都是在中秋節(jié)的時(shí)候吃的。
“月餅”這一詞，在現(xiàn)存的文獻(xiàn)當(dāng)中，最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。中秋節(jié)賞月和吃月餅是中國(guó)各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)成為了一個(gè)習(xí)俗，現(xiàn)代的月餅餡料是各種各樣的，而在宋朝的時(shí)候，月餅就已經(jīng)有酥油和糖作餡了。
在明朝的時(shí)候，中秋節(jié)吃月餅就更加普遍，明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時(shí)的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間比較盛行的，比如在明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！绷硗庠嘛炘⒁鈭F(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開(kāi)始有文字記載的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果，因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
再之后，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。
