導(dǎo)讀：羊肉湯是冬天的一道大補的美味菜肴，在寒冷的冬天，能夠喝上一碗熬制好的羊肉湯，那該有多幸福，不過羊肉是一種十分好吃，但是膻味又特別重的食物，所以想要去除它的膻味還是要有一定技巧的，下面就分享一下羊肉湯的家常做法。
制作羊肉湯的食材
羊肉湯使用的食材是比較簡單的，一般使用的食材有羊肉 400g、蔥結(jié) 40g、蜜棗 50g、姜片 15g以及白蘿卜塊 200g。
制作羊肉湯的步驟
1、準備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。然后將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。
2、將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。
3、鍋中放入燙過的羊肉 、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
4、撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。
5、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。
以上就是羊肉湯的做法，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就算完成了。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。當(dāng)然在做羊肉湯的時候，最好注意兩點，一是熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白；二是熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
