導讀：清明果最初是寒食節(jié)的食俗，后來隨著時間的發(fā)展，清明節(jié)與寒食節(jié)的習俗合在一起，慢慢地就演變成了清明節(jié)吃清明果的習俗。清明果是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是清明前后制作的一種食物。在古代清明果是有祭祖功能，而到現(xiàn)代清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。
在清明前后，江西各地就會用艾草或者野菜制作食品的習俗，被稱作“嘗青”?！队裆娇h志》寫著“米粉雜艾萌作果，謂之清明節(jié)果?！备鶕袼讓W者的介紹，江西各地在清明節(jié)制作各種米果團子，是源于寒食節(jié)不生火做飯的傳統(tǒng)。傳說晉文公為了紀念名臣義士介子推，下令在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。因此古人在寒食節(jié)這幾天，就想到了事先準備好食物，等寒食節(jié)當天拿出來食用，這樣就不會感到饑餓。
此外，最初的寒食節(jié)的食俗只有普通的麥粥，后來才慢慢多樣化，根據相關的歷史記載，青團的歷史可以追溯到南朝梁代。江西清明果的形狀有些像餃子，其主要是采用清明草，將清明草清洗煮爛取汁，同糯米粉、面粉一起揉勻搟成皮，再包入用蘿卜絲、竹筍、肉丁等材料炒熟的餡而成。蒸熟后的清明果，吃起來滑糯綿軟鮮美可口，真可謂色、香、味俱全，老少皆宜。
