導(dǎo)讀：清明草和艾草都是屬于野外生長(zhǎng)的植物，都是可以食用的。
清明草又被稱為鼠麴草，鼠曲草，這個(gè)名字是源于《本草綱目》,《本草綱目》中有提到“麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……”可見(jiàn)鼠麴草和清明草外形是一樣的，都身披容貌，葉像鼠耳，花開(kāi)黃色。
艾草，又叫做艾，是菊科蒿屬多年生草本或略成半灌木狀植物。艾在野外有很多同屬的植物，并且長(zhǎng)得相似，人們常常會(huì)弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亞苦蒿，于是也將其統(tǒng)稱為“艾蒿”。
清明草與艾草并不是同一種植物清明草莖直立，簇群生長(zhǎng)，不分枝或少有分枝，密被白綿毛，葉片互生，兩面均有白色綿毛。開(kāi)金黃色黃，瘦果長(zhǎng)圓形；而艾草莖、干、葉散發(fā)濃烈的香氣，莖干呈灰褐色，葉片較厚，長(zhǎng)有灰白色的短柔毛。瘦果長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。
雖然兩者不是同一種植物，但是都是可以制作成青團(tuán)的，而且不同地方使用的材料也不太一樣，最為常見(jiàn)的就是清明草和艾草，兩者做出來(lái)的青團(tuán)的顏色都是呈碧綠色的。不過(guò)隨著時(shí)代的發(fā)展，很多地方制作青團(tuán)的材料，就不局限于這兩種了，可能會(huì)使用一些綠色蔬菜的葉子制作，如果沒(méi)有這些新鮮的蔬菜葉子也沒(méi)有關(guān)系，有的人還會(huì)用抹茶粉、青汁粉等調(diào)成汁水，混合到糯米當(dāng)中，顏色都是碧綠色的，不過(guò)這種做出來(lái)的，大概就不是那么傳統(tǒng)了。
