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                  詞條 陳七味

                  陳七味

                  渡臺祖(11世) : 陳喜娘 ; 陳念 ; 陳七味 ; 陳永…等支派.
                  陳七味相關(guān)文獻(xiàn)
                  臘味
                  何謂“臘制”“臘”是一種肉類食物的處理方法,指把肉類以鹽或醬腌漬后再風(fēng)干。農(nóng)歷十二月稱為“臘月”,而且如廣州一帶,素有“秋風(fēng)起,食臘味”的俗語,每年農(nóng)歷十一月到十二月秋冬季節(jié),天氣寒冷且干燥,肉類不易變質(zhì)且蚊蟲不多,適合風(fēng)干制臘味,因以為名。由于華南地區(qū)潮濕溫暖,缺乏風(fēng)干的天然條件,因此也有以太陽曬干的方法制作臘味。由于戶外干制容易招來蟲子,衛(wèi)生條件較難保證,因此近年也有使用專門的烘焙室來干制或熏制。廣式臘味臘鴨髀廣式臘味流行于廣東、香港和澳門,不但可用于?菜,更是制作蘿卜糕、生炒糯米飯的主要配料。廣式臘味的口味偏甜,主要配料包括油、鹽、醬油、糖等。其中臘腸較常見,制作方法為將豬肉切粒腌制,然后塞入腸衣(一般用豬、羊等牲畜的小腸制作)內(nèi)風(fēng)干。長度有長有短,顏色比較鮮艷。除臘腸外,廣式臘味還包括臘肉、臘鴨、臘制內(nèi)臟(如臘鴨胗、臘鴨腸),以至于臘魚、臘田鼠等多個(gè)種類。此外,還有使用多種原料的復(fù)...
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                  燒味
                  主要燒味叉燒叉燒是中國廣東燒味的一種,將豬肉以叉子放在火上燒熟而成,故名。燒烤叉燒時(shí)會在表面涂上紅色的叉燒醬,故叉燒是紅色的。叉燒醬的其他主要材料尚有生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒通常選用脢頭(豬肩)肉制作,當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。品種:蜜汁叉燒脆皮叉燒燒乳豬燒乳豬(亦稱烤乳豬)是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大,仍未斷奶的乳豬宰殺后,以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國在西周時(shí)相信便已有食用燒豬。當(dāng)時(shí)八珍之一的“炮豚”相信便是指燒豬。在西方,古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有燒乳豬一項(xiàng)。現(xiàn)今的中國菜中以粵菜的燒乳豬最廣為流傳;而在西方國家中,葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。主要菜式:乳豬拼盤
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                  味醂
                  概要味醂是一種帶有甜味的黃色液體,含有約40%-50%的糖分和約14%的酒精成分。味醂用于煮類和照燒類的菜式、以及用來制造面醬油和蒲燒醬汁。味醂的酒精成分能抑制魚類等的腥味,幫助帶出飯菜的味道,并能防止飯菜煮得稀爛。味醂的糖分能為飯菜加添甜味,加熱時(shí)所產(chǎn)生的香味更能使飯菜更香更甜;在做照燒類菜式時(shí)能增添光澤。味醂亦是釀制日本白酒和屠蘇酒的材料之一。以往的褐色味醂,現(xiàn)時(shí)制法經(jīng)過改良,顏色變淡,因此亦被稱作白味醂。味醂作為飲料時(shí),把燒酒加入味醂中以提高酒精濃度,所制成的酒在日本被稱為“本直”或“柳蔭”。銷售管制在日本,味醂和一般啤酒或威士忌等酒精飲料相同,在酒稅法之下需被征收酒稅。此外,在制造和銷售味醂時(shí)必須有制造和銷售牌照。制作方法把蒸熟的糯米和米麹混合,再加入燒酒或釀酒用的酒精,在室溫下經(jīng)過60天加以發(fā)酵,把釀成的酒醅壓榨和過濾,最后提出的酒汁便是味醂。在發(fā)酵時(shí),米麹內(nèi)的淀粉酶會將糯米的淀...
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                  概述如果有兩種以上的粒子擁有相同的相互作用,那么它們可以在不影響物理的情況下互相交換。只要兩者成正交或互相垂直,這兩種粒的任何(復(fù)數(shù))線性組合,都會有著相同的物理。換句話說,該理論擁有對稱變換,例如M(ud){\displaystyleM\left({u\atopd}\right)},其中u及d是兩種場,而M則是任何行列式為1的2×2幺正矩陣。這樣的矩陣組成一種叫SU(2)的李群。這是味對稱的一個(gè)例子?!拔丁边@個(gè)詞最早在1968年所創(chuàng),用于強(qiáng)子的夸克模型。味量子數(shù)輕子所有輕子都帶有輕子數(shù)L=1。另外,輕子同時(shí)帶有弱同位旋T3,三種帶電荷輕子(即電子、μ子和τ子)的弱同位旋為??2,而它們的中微子則為+?2。每一個(gè)由帶電輕子及中性輕子(兩者有著相反的弱同位旋)組成的雙重態(tài),組成輕子的一代。另外,有一種量子數(shù)叫弱超荷,YW,所有左手性輕子的弱超荷皆為?1。弱同位旋與弱超荷在標(biāo)準(zhǔn)模型中都是規(guī)范的...
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                  味噌
                  歷史味噌的起源由兩個(gè)說法:一是從日本繩文時(shí)代起就有的制鹽行為所衍生出的利用鹽來腌制食品,在繩文時(shí)期末尾過渡到彌生時(shí)期的遺跡中,發(fā)現(xiàn)到有鹽藏谷物的形跡,接下來的古墳時(shí)代發(fā)展出麹發(fā)酵的技術(shù),到了奈良時(shí)期文獻(xiàn)中開始出現(xiàn)“末醬”的記載,其意思為“還殘留有豆粒的醬”,隨著時(shí)代演變,名稱也從末醬、味醬、味曾,到最后演變?yōu)槲多?。二是發(fā)源于中國或泰國西部,崔寔《四民月令》:命典饋釀春酒,必躬親綮敬,以供夏至初伏之祀??勺髦T醬:上旬?菽,中旬煮之。以碎菽作‘末都’。日本《和名類聚抄》謂〖末醬〗可能就是此物。它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據(jù)說,它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。制法傳統(tǒng)制法是把大豆煮熟攪捽搓揉后,加入海鹽調(diào)味,搓勻后放入米麹或麥麹,最后放入木桶內(nèi)封存發(fā)酵,兩年后味噌成熟,除去表面一層發(fā)霉的面豉后便可得到又香又濃的味噌。烹煮日本家庭最常...
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                  家族譜大覽
                  周氏五修族譜, 7, 卷8_ 亨房 臣味 21世篤旺公起, 1919
                  原書: [出版地不詳] : 光霽堂, 民國8[1919]. 合13冊 : 插圖, 世系表, 人像. 注 : 本譜似缺卷5之前半冊. 缺1至10世之世傳資料. 注 : 本譜世傳自隆房亨公11世起. 受姓祖 : 亞公. 本姬姓. 遠(yuǎn)祖 : (唐) 周歸仁,名舉仁. 宗祖 : (宋) 周季仲. 歸仁18世孫. 任江西吉安太守,卜居泰和縣文昌鄉(xiāng). 始祖(1世) : 周葵花. 功任公之子. 歸仁26世孫. 下一子 : 周儀. 派祖(3世) : 周汝玉. 歸仁公22世孫. 徙邵東中鄉(xiāng)良霞村. 汝玉公下三子(4世) : 周叟祥 ; 周瑞祥(徙祁西文明舖) ; 周天祥(遷祁西泉陂町). 此譜僅記載叟祥公支派后裔. 叟祥公下二子(5世) : 周宗榮(下二子: 周必遠(yuǎn) ; 周必隆) ; 周宗富(下三子: 周必善 ; 周必杰 ; 周必通). 前班次歌 : 葵儀汝祥宗 必文景定興 孟仲(尚)季(道)大(其)朝(新) 天(世)德(國)應(yīng)懋成. 新議班次 : 篤生千億彥 理學(xué)益昌明 俊秀詩書起 光輝作育盈 仁賢隆雅望 禮義振家聲 忠厚貽謀遠(yuǎn) 人皆盛治英. 散居地 : 湖南省邵陽縣,邵東縣等地. 書名據(jù)書衣題, 書名頁題, 及版心題編目.
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                  淋頭潘氏宗譜, 14, 卷12_ 世傳 上宅 23世興味公起, 1936
                  原書: [出版者不詳 : 出版地不詳], 民國25[1936]. 28冊 : 插圖, 世系表, 人像. 編修者 : 潘必宣,字德三 ; 潘必施,字衡臣 ; 潘顯合,字秉和 ; 潘克鵬,字萬達(dá). 始祖 : (晉) 潘正,字端朝,行鎮(zhèn)五. 由閩徒臺州永寧西鄉(xiāng). 五萬戶始基祖. 淋頭始遷祖(1世) : (宋) 潘祖文,字伯章,行百三. 正公28世孫. 任古田令,由柏都徒東鄉(xiāng)四十四都之淋頭. 下一子: 潘應(yīng)桂,字彥芳,號大澧. 派祖(8世) : 潘元貞,字元英,行泰十三. 下三子: 潘良道,行貽一 ; 潘良友,字孟于,行貽二(上宅祖) ; 潘良交,行貽三(中南二宅祖). 良友公下傳二子(10世) : 潘公惠,字元,行厥一(遷半莊) ; 潘元惠,字元大,號善長,行厥五. 良交公下房祖(10世) : 潘惠邃,行厥六(中宅祖) ; 潘惠遂,行厥七(中宅祖) ; 潘惠達(dá),行厥八(北沙祖) ; 潘惠遴,字元斌,行厥九(南宅祖). 元惠公下前房祖(11世) : 潘宗萼,字賓芳,號輝樓,行孫三. 前房祖,即老屋. 下一子: 潘廷眉,字子瞻,號芝宇,行謀三. 元惠公下后房祖(11世) : 潘宗茂,字賓秀,號冬山,行孫四. 分遷北咸田. 下二子: 潘廷目,字子顧,號世迎,行謀四(下二子: 潘恒毅 ; 潘恒奇,遷北咸田) ; 潘廷耳,字子聽,號東涯,行謀五(遷橋后). 惠遂公下房祖(13世) : 潘恒議,行惟十七(一房祖) ; 潘恒謙,行惟十八(二房祖) ; 潘恒說,行惟十九(三房祖) ; 潘恒言,行惟二十(四房祖) ; 潘恒訊,行惟二一(五房祖) ; 潘恒志,行惟二二(六房祖) ; 潘恒擇,行惟二三(七房祖) ; 潘恒詠,行惟二四(八房祖). 惠遴公下房祖(13世) : 潘恒祝,行惟三十四(前屋祖) ; 潘恒芝,行惟三十七(西頭祖) ; 潘恒佩,行惟四十(后三房) ; 潘恒旌,字丙揚(yáng),,行惟四十一(咸田祖) ; 潘恒旗,行惟四十三(五房) ; 潘恒興,字丙炎,號熙朝,行惟四十四(直路阻) ; 潘恒英,字丙雄,號太景,行惟四十五(遷仙人壇). 名行 : 良惠宗廷 恒國(存)兆(思)崇(繼) 世(獻(xiàn))貴(汝)用(懋)天 家可興光 顯必克巨 以德敦倫 萃華毓秀 瑞日慶云 養(yǎng)賢立教 品誼超群. 字行 : 孟元賓子 丙洪(存)安(?)從(尚) 大(君)朝(甫)爾(維)允 仲志成風(fēng) 來能俊名 ??謙恭 經(jīng)邦奏績 公普濟(jì)時(shí) 介禧佑祚 永植?;? 陰行 : 貽厥孫謀 惟仁行信 元亨利貞 常樂康寧 公卿大夫 孝友婣睦 玉潔冰清 養(yǎng)高守正 載錫蕃昌 則篤其慶. 散居地 : 浙江省溫嶺縣等地. 書名據(jù)書衣題, 版心題, 及卷端題編目. 譜序題 : 重修溫嶺縣淋頭潘氏宗譜.
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                  溫嶺淋頭潘氏宗譜, 16, 卷4_ 世傳 29世興味公起, 1991
                  原書: [出版者不詳 : 出版地不詳], 1991年重修. 32冊 : 插圖, 世系表, 地圖, 人像. 注 : 本譜缺卷13. 始祖 : (晉) 潘正,字端朝,行鎮(zhèn)五. 由閩徒臺州永寧西鄉(xiāng). 五萬戶始基祖. 淋頭始遷祖(1世) : (宋) 潘祖文,字伯章,行百三. 由柏都徒東鄉(xiāng)四十四都之淋頭. 下一子: 潘應(yīng)桂. 正公下第28世. 派祖(8世) : 潘元貞,字元英,行泰十三. 下三子: 潘良道,行貽一 ; 潘良友,字孟于,行貽二(上宅祖) ; 潘良交,行貽三(中南二宅祖). 良友公下傳二子(10世) : 潘公惠,字元,行厥一(遷半莊) ; 潘元惠,字元大,號善長,行厥五. 良交公下房祖(10世) : 潘惠邃,行厥六(中宅祖) ; 潘惠遂,行厥七(中宅祖) ; 潘惠達(dá),行厥八(北沙祖) ; 潘惠遴,字元斌,行厥九(南宅祖). 元惠公下前房祖(11世) : 潘宗萼,字賓芳,號輝樓,行孫三. 前房祖,即老屋. 下一子: 潘廷眉,字子瞻,號芝宇,行謀三. 元惠公下后房祖(11世) : 潘宗茂,字賓秀,號冬山,行孫四. 分遷北咸田. 下二子: 潘廷目,字子顧,號世迎,行謀四(下二子: 潘恒毅 ; 潘恒奇,遷北咸田) ; 潘廷耳,字子聽,號東涯,行謀五(遷橋后). 惠遂公下房祖(13世) : 潘恒議,行惟十七(一房祖) ; 潘恒謙,行惟十八(二房祖) ; 潘恒說,行惟十九(三房祖) ; 潘恒言,行惟二十(四房祖) ; 潘恒訊,行惟二一(五房祖) ; 潘恒志,行惟二二(六房祖) ; 潘恒擇,行惟二三(七房祖) ; 潘恒詠,行惟二四(八房祖). 惠遴公下房祖(13世) : 潘恒祝,行惟三十四(前屋祖) ; 潘恒芝,行惟三十七(西頭祖) ; 潘恒佩,行惟四十(后三房) ; 潘恒旌,字丙揚(yáng),,行惟四十一(咸田祖) ; 潘恒旗,行惟四十三(五房) ; 潘恒興,字丙炎,號熙朝,行惟四十四(直路阻) ; 潘恒英,字丙雄,號太景,行惟四十五(遷仙人壇). 名行 : 良惠宗廷 恒國(存)兆(思)崇(繼) 世(獻(xiàn))貴(汝)用(懋)天 家可興光 顯必克巨 以德敦倫 萃華毓秀 瑞日慶云 養(yǎng)賢立教 品誼超群 人有紹義 秉禮裕昆 萬源齊康 振展統(tǒng)盛. 字行 : 孟元賓子 丙存(洪)中(安)尚(從) 君(大)甫(朝)維(爾)允 仲志成風(fēng) 來能俊名 道尊謙恭 經(jīng)邦奏績 功普濟(jì)時(shí) 介禧佑祚 永植福基 文學(xué)淵博 祖育通達(dá) 升展蓬勃 廉庶皆吉. 陰行 : 貽厥孫謀 惟仁行信 元亨利貞 常樂康寧 公卿大夫 孝友姻睦 玉潔冰清 萍蒂守正 載錫蕃昌 則篤其祥 丹赤相似 滎水滿堂 琴棋書畫 歌詠芳芬. 散居地 : 浙江省溫嶺縣等地. 書名據(jù)書衣題, 及卷端題編目. 版心題 : 溫嶺淋頭潘氏宗譜. 書名頁題 : 溫嶺縣淋川鎮(zhèn)潘氏宗譜.
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                  陳氏四修宗譜 [23卷,首5卷]
                  原書: [出版地不詳] : 官部堂, 民國9[1920]年四修. 28冊: 插圖, 世系表. 受姓祖: 胡公滿. 封于陳,以國為氏. 衡陽始遷祖(1世): (元) 陳龍,字貴卿. 遷居衡陽西鄉(xiāng)隸籍永福. 龍公下五派祖(2世): (元) 陳添德,字克極,行大 ; 陳添旻,字仡藩,行二 ; 陳添賢,字檉次,行三 ; 陳添盧,字中田,行四 ; 陳添誠,字允厚,行五. 添德公派下房祖(8世): (明) 陳世干 ; 陳世坤. 添旻公派下房祖(8世): (明) 陳世清,字治定,行大(五灘) ; 陳世章,字雷堂,行二 ; 陳世味,字少熙,行滿 ; 陳世讓,字形山(后三者皆為三灘). 添賢公派下房祖(8世): (明) 陳世登,字鎮(zhèn)吳,行二(十灘) ; 陳世正,字奇峰,行大 ; 陳世勛,字敬寧 ; 陳世棟,字光宇(后三者皆為六灘). 添盧公派下房祖(8世): (明) 陳世玖,字灣溪(四灘). 添誠公派下房祖(8世): (明) 陳世瓏,字永德,行大 ; 陳世琫,字歧山,行二 ; 陳世茗,字二茹(皆為七灘). 舊班行歌(1世起): 龍?zhí)碛炎谒?文財(cái)世代興 福祿思ㄧ品 永貴得康凝. 新班行歌(21世起): 受訓(xùn)承先業(yè) 遺徽啟后傳 忠孝綿澤遠(yuǎn) 科第慶星聯(lián). 后十代原班行歌(11世起): 良均錫人光 祖庭階圭璋. 散居地: 湖南省衡陽縣等地. 書名據(jù)書衣題, 及版心題編目.
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                  陳氏大族譜 [不分卷]
                  原書: 臺中市 : 媯汭族訊月刊社, 民國64[1975](信義美術(shù)印刷). 1冊 : 插圖, 世系表, 肖像. 收藏所:宜蘭市問心齋. 受姓祖 : 滿,謚胡公. 舜之苗裔,賜媯姓,封于陳,都宛邱,其后以國為氏. 穎川遠(yuǎn)祖 : (漢) 陳實(shí),字仲弓,謚文范. 桓帝時(shí)為太丘長,封穎川侯. 入閩祖 : (唐) 陳邕,字崇福,號南山. 玄宗開元時(shí)賜光祿大夫,兼禮部尚書左仆射,授太子太傅封鄂國公. 與皇叔李林甫不協(xié),被調(diào)入閩,始居興化. 德安義門祖 : (唐) 陳旺,字天相. 于玄宗開園十九年隨祖移居將周德安縣,為義門始祖. 始祖 : (南宋) 陳兗,又名襄,字元?dú)J. 官參軍,旌表義門. 陳坑派祖 : 陳七郎,諱邱. 誥贈中憲大夫 梅州派祖 : 陳宗泰. 居閩汀上杭劉梅州. 赤湖派祖 : (南宋) 陳道明. 理宗景定間自陳州遷赤湖. 來臺祖 : 陳士考. 漳州龍溪遷臺祖 : 陳媽獅. 廣東大浦遷臺祖 : 陳岳銓. 散居地 : 臺灣省各地.
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                  尖坑陳氏族譜
                  原書: 寫本, 民國72[1983]記事. -[33]頁 始祖 : 陳七郎 臺灣始遷祖 : 陳慶立(清) 散居地 : 臺灣省屏東縣竹田鄉(xiāng)竹南村等地
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