高麗青瓷是指朝鮮半島在高麗時(shí)代發(fā)展出的青瓷制作技術(shù)及其成品,目前估計(jì)此技術(shù)最遲在十世紀(jì)后半已開(kāi)始發(fā)展。當(dāng)時(shí)世界上只有中國(guó)與其能制造青瓷,因此高麗青瓷能在世界陶瓷史上占一席之地。高麗青瓷的發(fā)展與高麗跟中國(guó)的貿(mào)易交流有密切關(guān)系,早期的造型、釉色等受中國(guó)許多窯場(chǎng)影響,但后來(lái)逐漸往更加豐富的裝飾技法發(fā)展,并在十二世紀(jì)到十三世紀(jì)到達(dá)極具特色的成熟巔峰期,制造了極具代表性的象嵌青瓷。最后,高麗青瓷在十四世紀(jì)走向衰微,之后轉(zhuǎn)向其變種──粉青沙器的發(fā)展。