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近日，江蘇常州，一男子報警稱走廊內(nèi)煤氣味道特別重，疑似煤氣泄漏，后來消防員緊急趕赴卻發(fā)現(xiàn)是濃郁的榴蓮味道，原來是隔離的鄰居在吃榴蓮，這算是一場大烏龍了?，F(xiàn)在我們的食物有很多，對于食物的追求也比較高，當(dāng)然人與人之間的口味不同，總有人喜歡總有人討厭，那么古代，古人對食物有何講究？今天就讓族譜網(wǎng)小編來說一說。

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自古以來，古人對于吃喝都是非常講究的，不過古人對于食物的種類不像是現(xiàn)在這么廣泛的，最常吃的糧食就是五谷，古代的五谷，就是指稷、黍、麥、菽、麻，在最初，五谷就是指這五種，是沒有稻的，因為稻的產(chǎn)地是在南方，而北方中稻有限，所以五谷最初無稻。

有了主食，那么就是菜了，蔬菜早在上古時期，就已經(jīng)成為了人類的食物，在《詩經(jīng)》中就提到有132種植物，其中作為吃的蔬菜就有20多種，隨著時代的變遷，其中有部分蔬菜品種就退出了蔬菜領(lǐng)域，稱為了野生植物。到了戰(zhàn)國時期，古人最常食用的蔬菜是五種，比如說，葵，這個可以稱為“百菜之主”，現(xiàn)在有的地方是稱為冬寒葵或者冬寒菜的，不過到了唐代以后，種植就少了，明代就很少吃他了；藿，也是先秦時期最主要的蔬菜，是大豆苗的嫩葉，不過到現(xiàn)在也很少把它當(dāng)菜吃了；韭，蔥，蒜在古代也是蔬菜中的一種，但是現(xiàn)在我們是用來作為調(diào)味的蔬菜；此外，還有蘿卜，蔓青等根菜類的食物，像是蘿卜，在秦漢時期已經(jīng)能夠培育出來了。

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而現(xiàn)在比較常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆等等都是在魏晉至唐宋時期陸續(xù)從國外引進(jìn)來的，到了宋代，我國蔬菜的種植和食用就更加廣泛了，除了從國外引進(jìn)的蔬菜外，還有古代人自己培育出來的一些蔬菜，比如菱白和白菜，總得來說，在古代，蔬菜也是非常多的，并且我國現(xiàn)有的傳統(tǒng)蔬菜品種基本上也都出現(xiàn)了。

有素的，有主食，當(dāng)然少不了葷的，其實從一開始，我國古代都是以農(nóng)耕為主，而牛這種算是耕地的工具，所以很多朝代都有保護(hù)耕牛的法律，雖然沒有規(guī)定不能宰羊，但是中原以及江南地區(qū)，是很少見到羊肉的，直到唐宋的時候，羊肉才成為了主要的肉食之一。當(dāng)然，古代，還會吃豬肉，而豬肉相對牛羊肉來說，是比較常見的，剛開始豬不是閹割的，肉質(zhì)比較差，并且有膻味，所以古人并不是很喜歡豬肉，直到蘇東坡發(fā)明了東坡肉，豬肉才開始在餐桌上占據(jù)了一定的席位。

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其實在古代，年景不好的時候人們對于吃食是沒有那么講究的，古人可能只能用五谷雜糧和野菜來填飽肚子，而不像現(xiàn)在，和平時代，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，能吃的食物是越來越多，生活也是越來越幸福。

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