導(dǎo)讀：湯圓是中國(guó)人元宵節(jié)吃的最具特色的食物，湯圓因?yàn)樗鼒A溜溜的形狀象征著團(tuán)圓美滿(mǎn)，備受人們喜愛(ài)，吃湯圓也寄托著人們希望能合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。
幾乎每個(gè)中國(guó)人元宵節(jié)都會(huì)煮湯圓，這樣就會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題：煮湯圓到底應(yīng)該用冷水還是熱水呢？其實(shí)正確的做法是用熱水，不過(guò)不能將水燒至沸騰，因?yàn)樗珷C的話湯圓表面的糯米面皮就會(huì)快速軟化，這樣容易造成破皮露陷，吃起來(lái)口感也不太好。最好是將水燒至溫?zé)?，也就是接近湯圓本身的溫度，這樣最合適，既不會(huì)使湯圓破皮，煮出來(lái)的湯圓還圓溜溜、光滑平整，看著就讓人心生喜愛(ài)。不過(guò)現(xiàn)在很多人都選擇購(gòu)買(mǎi)速凍湯圓，從冰箱里取出來(lái)的湯圓溫度很低，這個(gè)時(shí)候就可以冷水直接下鍋。
煮湯圓時(shí)還可以用勺子背面推水，防止湯圓互相粘連或者粘到鍋壁上，也可以在水沸騰之前適當(dāng)加一些涼水防止沸騰過(guò)快損壞湯圓，這樣煮出來(lái)的湯圓就會(huì)又白又圓，香軟絲滑，非常好吃啦。
