導(dǎo)讀：青團(tuán)，是一種中國傳統(tǒng)特色小吃，主要流行在江南地區(qū)，是人們在清明節(jié)常吃的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心。據(jù)考證青團(tuán)誕生距今已經(jīng)有至少一千年的歷史，在唐代就已經(jīng)有記載。古時(shí)人們制作青團(tuán)主要是為了祭祀，不過青團(tuán)流傳至今它的主要作用已經(jīng)產(chǎn)生了變化，在今天，主要是作為一種時(shí)令性很強(qiáng)的小吃被很多人喜歡。
制作方法
1.首先需要采集清明前后的艾草，這個(gè)時(shí)候艾草顏色翠綠，非常鮮嫩，很適合制作青團(tuán)，
2.將艾葉焯過水搗碎，加入糯米粉混合揉均勻。
3.上火蒸冷水上鍋，蒸十五分鐘。
4.加入自己喜歡的餡料，比如紅豆、芝麻、花生、肉松等等。
5.將加了餡料的青團(tuán)繼續(xù)蒸大約五分鐘即可。
青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
