導(dǎo)讀：制作桂花糕首先需要準(zhǔn)備好食材，需要準(zhǔn)備適量糯米、粳米、金桂、干桂花、白糖。
將糯米和粳米分別用料理機(jī)磨成粉，金桂花加蜂蜜調(diào)制成桂花蜜放在一邊。
將糯米粉、粳米粉和白糖倒在一個盆里攪拌均勻，取出少許粉料，然后倒入炒制的干桂花拌勻。
分幾次倒入溫水，攪拌至水分全部吸收，然后揉成一個面團(tuán)。
將準(zhǔn)備好的桂花蜜倒入，搓揉均勻，等桂花蜜和面團(tuán)完全融合后，靜置大約十分鐘。
取出蒸籠，墊上一塊浸濕的紗布，上面撒一點之前的面料。
模具上也涂上面粉，將面團(tuán)填入其中。
等鍋中水燒開，上蒸籠用旺火蒸約30分鐘左右，這時糕料呈現(xiàn)玉色，再灑上少許面粉，蒸10分鐘左右，關(guān)火略燜片刻即可。
取出后晾涼，用刀切成小塊，用了摸具的要脫模。
裝盤，澆上提前準(zhǔn)備好的桂花蜜，桂花糕就制作完成了。
