導(dǎo)讀：粽子是由糯米加上一些餡料制成的，因?yàn)榕疵撞灰资欤灾蟮臅r(shí)間要久一點(diǎn)，古時(shí)沒(méi)有高壓鍋，煮粽子需要3-6個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在用高壓鍋煮粽子只需要15到30分鐘。另外還與粽子的大小和包的松緊程度有關(guān)，可以視情況調(diào)整，包的緊或者粽子比較大，煮的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)。
煮粽子一定要等水沸騰之后再放，要保持水浸過(guò)粽子表面。煮的時(shí)候如果需要加水，不能加生水，應(yīng)該加沸水。盡量一次煮熟，不然回鍋后有需要很久，煮到一定程度可以撈起來(lái)用手指壓一下，如果是軟的且有粘性，那就是熟了，如果沒(méi)有，就翻一面繼續(xù)煮。煮熟后可以燜一段時(shí)間，糯米吃起來(lái)就是糍的，更加美味。
另外粽子里如果加了餡料，比如紅豆花生之類(lèi)，需要提前浸泡一段時(shí)間，糯米一般要浸泡半小時(shí)，紅豆花生要更久一點(diǎn)，這樣才好煮熟。
