導讀：農(nóng)歷正月初一是一年的開始，是新年的第一天，民間稱為“大年初一”。正月初一的習俗非常多，有放鞭炮、祭祖拜神、吃年糕、吃餃子、拜年等等。
正月初一這一天早晨要燃放爆竹，預示著開年大吉，這一習俗叫做“開門炮仗”。放三枚爆竹叫做“連中三元”；放四枚叫“福祿壽禧”；放五枚叫五福臨門”；放六枚叫“六六大順”。爆竹燃放過后，地上留下一地碎紅，稱為“滿堂紅”。整條街道都洋溢著喜氣。
正月初一這天有一項重要活動叫做拜年，到親朋好友家和鄰那里祝賀新春，拜年這項活動漢代就已經(jīng)存在，唐宋之后非常流行。拜年是中國人辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。家中拜完年就外出拜年。
正月初一的食俗也豐富多彩，人們會提前準備過年需要的食物，還要提前腌制臘味，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。年糕是很多家庭必備的食物，吃年糕意味著“節(jié)節(jié)高”。北方人喜歡吃餃子，有來年交好運的美好寓意；南方人則更喜歡吃湯圓，寓意事事如意，全家團圓美滿。
