清明節(jié)為什么要吃青團(tuán) 清明節(jié)吃青團(tuán)有什么含義
清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)清明節(jié)吃青團(tuán)有什么含義,青團(tuán)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是
青團(tuán)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。
傳說有一年清明節(jié)，太平天國(guó)李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西?；丶液?，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。
但好景不長(zhǎng)，這些原本受人青睞的青團(tuán)，竟然無疾而終，很多地方都沒有在清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗 了，實(shí)在讓人百思不解。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。感謝每一位辛勤著寫的作者，感謝每一位的分享。
——— 沒有了 ———
編輯：阿族小譜
相關(guān)資料
文章價(jià)值打分
- 有價(jià)值
- 一般般
- 沒價(jià)值
當(dāng)前文章打 0 分，共有 0 人打分
文章觀點(diǎn)支持
0
0
文章很值，打賞犒勞一下作者~
發(fā)表評(píng)論
寫好了，提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}條評(píng)論
{{item.userName}}
發(fā)布時(shí)間:{{item.time}}
{{item.content}}
回復(fù)
舉報(bào)
點(diǎn)擊加載更多
打賞作者
“感謝您的打賞，我會(huì)更努力的創(chuàng)作”
— 請(qǐng)選擇您要打賞的金額 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打賞成功!
“感謝您的打賞，我會(huì)更努力的創(chuàng)作”
返回
打賞
私信
24小時(shí)熱門
推薦閱讀
· 清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)？清明節(jié)吃青團(tuán)的含義
青團(tuán)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見)放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。在中國(guó)古代，每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。青團(tuán)是江南一帶的小吃，因其色調(diào)而得名。用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉勻，再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。在中國(guó)其他地區(qū)也有類似的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，制作方法及食用習(xí)俗與青團(tuán)大同小異，皆為清明前后的糯米/粘米制食品。在廣東及臺(tái)灣客家地區(qū)稱為“艾粄”，江西客家地區(qū)稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區(qū)稱為“艾粿”，而廣府地區(qū)則常稱作“艾餅”。制作好的青團(tuán)食用起來清甜甘香，軟糯可口...
· 清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)，青團(tuán)是怎么來的？為什么有咸也有甜的？
清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)？青團(tuán)為什么要做成“青色”？青團(tuán)里面除了放“糖心”，能不能做成咸的？清明將近，看到超市冰柜擺放著的大大小小圓滾滾的青色團(tuán)子，阿族腦子就冒出這些奇怪的問題來。青團(tuán)的由來嚴(yán)格來說，青團(tuán)并不是清明節(jié)的原產(chǎn)，而是寒食節(jié)的食物。為什么呢？我們?cè)谥暗奈恼轮兄v過，古人有在寒食節(jié)不生火的習(xí)俗，通常是一到三天。相傳寒食節(jié)不生火吃寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的名士介子推。當(dāng)然這個(gè)傳說極有可能是古人借助晉文公和介子推的名氣來增加寒食節(jié)不可以生火的可信度。至于寒食節(jié)為什么不能生火，實(shí)際上是跟古代的改火儀式有關(guān)。冬去春來，也就是在寒食節(jié)前后，古人要把冬天燒的柴火換成春天常用的柴火。這一更換，就會(huì)有停火和重新生火兩個(gè)環(huán)節(jié)。而春天干燥，這兩個(gè)環(huán)節(jié)又容易引發(fā)火災(zāi)，因此才有了寒食節(jié)不生火的習(xí)俗。既然不生火，就無法做熱食。為了填飽肚子，人們會(huì)提前準(zhǔn)備一些不用生火也能吃飽的東西。但是根據(jù)中醫(yī)原理和古人的認(rèn)知，
· 清明節(jié)吃青團(tuán)的由來
清明時(shí)節(jié)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團(tuán)，蘇州叫青團(tuán)子，杭州叫青團(tuán)子或清明團(tuán)子，南京稱清明團(tuán)或春團(tuán)，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。那么你知道清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)嗎？清明節(jié)吃青團(tuán)的由來青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。每到清明前后，菜場(chǎng)、超市都會(huì)有“青團(tuán)”賣，杭州土話叫清明團(tuán)子。這個(gè)團(tuán)子跟月餅相同，都是節(jié)氣食物。清明吃團(tuán)子，可要追溯到幾千年前了。要說清明，先得從寒食節(jié)說起，當(dāng)然這個(gè)節(jié)日現(xiàn)已失傳。寒食節(jié)，在清明前一天或兩天。這個(gè)節(jié)日的主要習(xí)俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名。寒食節(jié)相傳源于春秋時(shí)代...
· 清明節(jié)吃青團(tuán)子的由來
清明節(jié)是中華民族祭祀祖先掃墓踏青的傳統(tǒng)節(jié)日，除了游玩祭祀之外清明節(jié)還要吃青團(tuán)子。本文來給大家講述清明節(jié)吃青團(tuán)子的傳說和吃青團(tuán)子的一些注意事項(xiàng)禁忌。寒食節(jié)這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有“仲春以木鐸循火禁于國(guó)中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒食節(jié)”。古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊?，F(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。青團(tuán)的傳說一：關(guān)于清明節(jié)吃青?Y的習(xí)俗，《中國(guó)民間文學(xué)集成浙江省臺(tái)州地區(qū)椒江市故事卷》里記載著這樣一個(gè)傳說。從前有個(gè)年輕人，名叫金蘭。父親亡故，靠母親在家紡紗織布度日。金蘭從小驕橫懶惰，還要打罵母親。但朝廷命令，田地拋荒...
· 古代清明節(jié)是“美食節(jié)”有吃青團(tuán)食俗
春到清明必踏青，清明節(jié)時(shí)也是許多時(shí)令美食上市之時(shí)。昨天，南京民俗學(xué)者蔡博文告訴記者，清明時(shí)節(jié)踏青、野餐的歷史，自古有之。古代清明節(jié)就是一個(gè)“美食節(jié)”，不僅有很多時(shí)令美食在這個(gè)春暖花開的季節(jié)上市，而且清明節(jié)和古代的“寒食節(jié)”的習(xí)俗在今天逐漸重合，寒食節(jié)的一些特色美食也流傳下來。古代女子們的“吃清明”蔡博文告訴記者，清明美食古來有之。古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要，創(chuàng)造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團(tuán)，烏桕汁染烏飯做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時(shí)饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應(yīng)邀來的親戚共享酒食，叫“吃清明”。古代在江南，人們要挑薺菜做餛飩過節(jié)，清明掃墓時(shí)要做黃花青果糕作供物，采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成，非常好吃。而且，清明美食的傳統(tǒng)還來自于古代清明踏青之后的野餐。尤其古代的女子平時(shí)不能出門，而清明節(jié)這天的...
知識(shí)互答
關(guān)于我們
關(guān)注族譜網(wǎng) 微信公眾號(hào)，每日及時(shí)查看相關(guān)推薦，訂閱互動(dòng)等。
APP下載
下載族譜APP 微信公眾號(hào)，每日及時(shí)查看
掃一掃添加客服微信
