導(dǎo)讀：蛋黃月餅是月餅的一種，屬于中國傳統(tǒng)糕點，是中秋節(jié)各式月餅中較為出名的一種。蛋黃月餅有傳統(tǒng)的蓮蓉蛋黃月餅、蛋黃豆沙月餅等，還有近幾年新起的蛋黃流心月餅。
蓮蓉蛋黃月餅屬于廣式月餅，具有廣式月餅皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎等特點，蓮蓉是由蓮子熬制而成，味道清香可口，其中加入了咸蛋黃，為月餅增添了風(fēng)味，在全國各地頗受歡迎。
流心月餅是以奶黃作餡，內(nèi)餡在室溫下呈現(xiàn)出流心效果，因此得名，流心月餅具有濃郁奶黃及咸蛋黃香味，比傳統(tǒng)蛋黃月餅稍甜，奶香十足。
