導(dǎo)讀：安吉白茶屬于綠茶類。安吉白茶是浙江省湖州市安吉縣的特產(chǎn)，是國家地理標志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠間黃，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，光亮油潤，沖泡后香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮。安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少于其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)，在《縣志》上有這樣一段描述：“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”，當時發(fā)現(xiàn)的野生茶樹有數(shù)十棵，后來不知所蹤。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。2004年4月，原國家質(zhì)檢總局正式批準“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品（即地理標志保護產(chǎn)品）。2019年11月15日，安吉白茶入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
