《齊民要術(shù)》,北魏賈思勰撰,成書于北魏末年,是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書,也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。
全書10卷,92篇,系統(tǒng)總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用,以及治荒的方法,詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系,被譽(yù)為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。