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賈思勰與《齊民要術(shù)》
賈思勰與《齊民要術(shù)》,［賈思勰像］［《齊民要術(shù)》書影］約在永熙二年至武定二年間（533～544），
［賈思勰像］
［《齊民要術(shù)》書影］
約在永熙二年至武定二年間（533～544），北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰著成綜合性農(nóng)書《齊民要術(shù)》。賈思勰是青州（今山東壽平縣）人，生平不詳，曾任高陽太守。
《齊民要術(shù)》共10卷92篇，11萬多字，內(nèi)容極為豐富，涉及農(nóng)、林、牧、副、漁等農(nóng)業(yè)范疇。卷首有“序”和“雜說”各一篇?！靶颉笔侨珪目偩V，“雜說”則被認(rèn)為是后人所作。該書主要內(nèi)容有：土壤耕作和農(nóng)作物栽培管理技術(shù)；園藝和植樹技術(shù)，包括蔬菜和果樹栽培技術(shù)；動物飼養(yǎng)技術(shù)和畜牧獸醫(yī)；農(nóng)副產(chǎn)品加工和烹飪技術(shù)等。書中引用了100多種古代農(nóng)書和雜著的內(nèi)容，使《汜勝之書》、《四民月令》及《陶朱公養(yǎng)魚經(jīng)》等一些佚失著作的部分內(nèi)容得以保存下來，具有重要的史料價值。
《齊民要術(shù)》系統(tǒng)總結(jié)了秦漢以來我國黃河流域的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識，其取材布局，為后世的農(nóng)學(xué)著作提供了可以遵循的依據(jù)。該書不僅是我國現(xiàn)存最早和最完善的農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的名著之一，對后世的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著深遠(yuǎn)的影響。
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