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吃粽子，已經(jīng)成為了古代流傳下來的端午習(xí)俗，而粽子有很多種口味，比如蛋黃粽，鮮肉粽，豆沙粽子，另外還有各種新口味的粽子，據(jù)統(tǒng)計新口味的粽子超過了130種，而根據(jù)銷售量，發(fā)現(xiàn)咸粽子更受大家的歡迎，咸粽子的銷量是甜粽子的4倍。而關(guān)于端午節(jié)的由來的書法很多，不過最廣為流傳的是祭奠屈原一說，其中吃粽子就是百姓為了祭奠屈原開始的，那么粽子最早的記載是哪個朝代？今天就由族譜網(wǎng)小編來說一說。

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關(guān)于端午吃粽子最早的記載是在1600年前，在西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》中就寫道：“仲夏端午，烹鶩角黍?！逼渲械摹敖鞘颉本褪侨缃耵兆幼钤绲拿Q，另外到了200年后的南朝，南朝文學(xué)家吳鈞就在《續(xù)齊偕記》中寫道：屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。也就是從這時候開始，粽子被說成了是為了祭奠屈原而所形成的一種習(xí)俗。

其實粽子并非是為了祭奠屈原之死，而它的起源說法有比較多，其中最令人信服的大概是在50萬年前，當(dāng)時人們發(fā)明了用火熟食，而人們?yōu)榱诉m口，就用樹葉將食物包裹著，然后放在火種煨熟后剝?nèi)~而食，雖然說這個時候的不叫粽子，但是從中我們也能看到粽子的雛形了。再之后經(jīng)過了40萬年的更替，人們進入了石烹時代，那時候人們在地上挖坑，坑中還墊獸皮，再加入水，投入燒燙的石子使得水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的食物，直至成熟，而這一次更像現(xiàn)在的粽子。當(dāng)然了要說吃粽子，是為了祭奠屈原，其實也算是一種奇幻色彩，體現(xiàn)出當(dāng)時百姓對于忠義之士的敬重。

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粽子最初被稱之為“角黍”大概是在春秋時期，當(dāng)時人們是用用菰葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”，還有用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”，這些都是屬于“籺”的一種，而在春秋時期祭祀的時候，逢年過節(jié)，這個籺就是人們用來拜神祭祖的。而到了魏晉時期，這類食物才走向平民日常，甚至可以發(fā)現(xiàn)角黍和筒糉已經(jīng)是夏至和端午的節(jié)令食品，也就是說明最晚到魏晉南北朝時期，粽子就已經(jīng)被流傳開來，成為了端午時候的專屬吃食。而這一大習(xí)慣真正流行起來的，還是上面說到的因為祭祀屈原，才讓這一習(xí)俗大范圍的沿襲下來。

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粽子在晉代開始，包粽子的原料除了糯米外，還會添加一些中藥、肉、板栗等，其餡料是變得豐富起來了，而且還成為了送人的禮品；等到了唐代，粽子的形狀就出現(xiàn)了錐形的和菱形的，其米也是“白瑩如玉”；宋代，粽子的外形更加美觀，粽身上面還纏繞著紅絲，口味也更加豐富，有“艾香粽”，也有“蜜餞粽”；到了元明兩代，粽子包裹料也是逐步發(fā)展，其餡料的品種更加豐富，像是豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，都是跟現(xiàn)代差不多的；而粽子在明清時期，更是變?yōu)榱思榈氖澄?，相傳?dāng)時只要一些參加科舉考試的秀才，在赴考場之前，都會吃家里特意給他們包的“筆粽”，其目的就是為了討個好彩頭。（族譜網(wǎng)：paydaywaterfall.com）

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