茶文化―茶館茶樓―中國茶坊的文藝復興
數(shù)年前在京滬等地遍地開花的大眾化茶坊已經(jīng)大部分消聲匿跡,取而代之的是為白領(lǐng)小資所鐘情的高檔茶坊。
木制的淺色矮桌,帶竹柄的茶匙,蓋在上面的銀色布蓋,低緩優(yōu)雅的傳統(tǒng)音樂,細節(jié)之處無不體現(xiàn)著一份精致。門口掛著紅燈籠,上面用傳統(tǒng)書法寫著“茶”?!皺鸦ㄈ隆辈璺灰云涓哐诺母裾{(diào),清新的設(shè)計博得了北京白領(lǐng)新貴們的歡心。下班后,約三兩知己,泡一壺好茶,聊聊天,這對于在職業(yè)場上辛苦拼殺的白領(lǐng)們無疑是一種很好的放松形式。又或者把生意伙伴約到茶坊,邊品茗邊談公事,沒有飯店的喧鬧,既有品位又輕松自在。高檔茶坊的出現(xiàn)無疑吻合了小資們向往的生活方式--精致有品位。
“清心居”的側(cè)重點放在--茶是種健康飲料。這種在中國有兩千多年歷史的飲料意味著清心寡欲,健康和長壽?!扒逍木印钡牡陠T說:“我們的顧客都希望重新體會傳統(tǒng),尤其是年輕的顧客?!?
能常在此類茶坊里坐坐的絕不是像王大爺那樣的退休工人,一壺普通的綠茶要40到120元人民幣,一壺特級的烏龍茶要價1680元,這樣的消費一般的工薪階層是無法承受的。王大爺說:“我一個月只有800元的退休金,今天的茶坊對我們這樣的人來說太貴了。”王大爺和他的老伙伴們回憶起老式的茶坊:“那時我們泡五分錢一壺茶,就可以整天在那里打牌,下棋聊天?!焙笾匦麻_張的第一個茶館是為了紀念著名作家老舍。那時人們在那里可以欣賞京劇,魔術(shù),雜技和相聲。
茶文化不僅在中國開始復興,也漸漸走向世界。位于德國南部的曼海姆的路易森公園自去年開始也有茶樓,仿古的建筑,明清是的家具,加上中國庭院式的小橋流水,吸引了很多德國客人。茶坊提供各種來自中國的茶和點心,并出售中國工藝品,據(jù)稱每日進出公園的游客大部分會到這個中國茶樓品茗休棲,體會一下來自遙遠的中國風情。
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