導(dǎo)讀：楊梅渴水是古代飲品的一種。古代最初并沒有飲料，只是以井水當(dāng)做日常的飲品，井水雖普通，卻也清涼甘冽，在夏天是不錯(cuò)的選擇。到唐宋時(shí)期，古代的飲品種類才逐漸增加。在《西湖老人繁勝錄》《夢(mèng)梁錄》等書中就介紹說(shuō)過(guò)宋代有“沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水”等二三十余種飲料。
楊梅渴水顧名思義最主要的材料就是楊梅。楊梅渴水的做法：
準(zhǔn)備材料：楊梅500g 冰糖60g 甘草20g 檸檬汁20g 鹽10g
1、選用新鮮楊梅，鹽水浸泡二十分鐘。
2、甘草四片，冷水浸泡二十分鐘。
3、楊梅、甘草入砂鍋，加水沒過(guò)楊梅。
4、煮沸后，轉(zhuǎn)小火，加入冰糖，擠入檸檬汁，再煮二十分鐘。
5、至楊梅軟爛，撈出楊梅，按壓出汁。
6、過(guò)濾到干凈容器內(nèi)，熱飲冰鎮(zhèn)皆可。
楊梅水中含有鉀元素，可以降血壓及維護(hù)心臟健康；且楊梅的膳食纖維可以促進(jìn)排毒養(yǎng)顏；夏季暑熱，冰鎮(zhèn)的楊梅渴水可以促進(jìn)食欲。
