導讀：廬山云霧茶屬于綠茶中的一種，因產自中國江西省九江市的廬山而得名。廬山云霧茶原本是一種野生茶，后來東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。漢朝時期廬山就已經有茶樹種植，到了唐朝，廬山茶遍已經很著名了，唐朝詩人白居易就曾在廬山峰挖藥種茶并寫下詩篇：“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園為產業(yè)，野麋林鸛是交游”。
宋朝時在一些詩詞中隱約可見云霧茶的記載：“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”，這句詩中的茶是白毫茶無疑。明朝時期，廬山云霧茶的名稱才正式出現在《廬山志》中，由此可以推斷，廬山云霧茶至少已經有三百年的歷史了。
廬山云霧茶茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。人們通常習慣用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
