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                  擂茶的做法
                  擂茶的做法 導(dǎo)讀:

                  擂茶,盛行于汕尾市和揭陽(yáng)市以及桂、湘西部分地區(qū),是舊時(shí)隆重而又經(jīng)濟(jì)地接待客人的方式之一。 它的制作方法是:首先將茶葉放進(jìn)牙缽,濕潤(rùn)后用木杵來(lái)回?cái)嚢钃v碎,接著放入熟花生米、芝麻、九層塔等繼續(xù)擂成漿糊狀,最后放入放進(jìn)適量的食鹽,將煮沸的開(kāi)水沖入即成, 故又謂之擂茶。最后將炒好的米放入咸茶當(dāng)中,熱氣騰騰的擂茶就做好了。

                  擂茶的起源相傳是出自三國(guó)時(shí)期。劉備率軍隊(duì)度過(guò)洞庭湖,不料眾將士身染怪病,勉強(qiáng)到了桃花江,遍尋名醫(yī)卻并不見(jiàn)效,一位老翁獻(xiàn)出祖?zhèn)髅胤健叭鷾保瓷?、生姜、生茶葉)。當(dāng)?shù)乩习傩照乙粊?lái)陶缽和木棒,并按照老翁的配料和制作方法,把生米、生姜、生茶葉搗碎,沖上開(kāi)水讓將士們飲用。將士們果然身體迅速恢復(fù)。

                  擂茶的種類有很多,不同地區(qū)的擂茶具體的配料也不相同,具體有汕尾擂茶、桃江擂茶、土家擂茶、安化擂茶、武陵擂茶、于都擂茶、揭西擂茶、瑞金擂茶、將樂(lè)擂茶等等。


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                  熱點(diǎn)動(dòng)態(tài)
                  古人飲茶有什么講究?
                  古人似乎很喜歡喝茶,早起要喝茶,吃飯后要喝茶,晚上要睡前喝茶,甚至宴請(qǐng)朋友也以茶相待,那么古人是如何喝茶的,他們喝茶有哪些講究?古人飲茶注重六境:擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng),其核心都在把握一個(gè)“品”字,十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境,故有“三得”之說(shuō):得趣、得神、得味。一曰得趣飲茶可清心,能給人以滿足和享受,增添生活的情趣。飲茶講究“活火活水”,水以泉水為佳,因?yàn)槿?jīng)過(guò)沙石巖土的過(guò)濾,吸收二氧化碳,溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素,使水質(zhì)潔凈甘冽,營(yíng)養(yǎng)豐富;火以木炭為上,火候以狀如“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生,
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                  中國(guó)古代的茶葉有哪些種類?有花茶嗎?
                  古代不管是皇宮貴族還是文人墨客甚至是平民百姓都很喜歡喝茶,而且喝茶都已經(jīng)成了一種常態(tài)。那你知道古代的茶葉有哪些種類嗎?有沒(méi)有果茶、花茶之類的呢?族譜網(wǎng)小編帶大家了解下古代的茶葉!綠茶類:西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;信陽(yáng)尖;平水珠茶;寶洪茶;.上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方:泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針
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                  高鐵奶茶被吐槽,古代的飲料都有哪些?
                  奶茶,顧名思義是由奶、茶構(gòu)成的。追溯到古代,唐代開(kāi)始盛行飲茶之風(fēng)。到后來(lái)文成公主嫁給松贊干布,帶去了內(nèi)地的茶葉,之后將茶葉和羊奶、牛奶一起熬煮,而形成了奶茶。經(jīng)過(guò)朝代的更迭,奶茶在清代達(dá)到繁盛。據(jù)史料記載,皇家祭神祭祖時(shí),都會(huì)獻(xiàn)上一碗奶茶表示敬意。據(jù)說(shuō),乾隆皇帝因喜愛(ài)奶茶,特叫匠人制作一個(gè)玉碗,并且篆刻上“乾隆御用”四個(gè)字。
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                  特色文化—豫菜文化—??h民間小吃
                  浚縣上佳食品有100余種,制作精細(xì),別有風(fēng)味,歷代相傳,家喻戶曉。【京式糕點(diǎn)】:也稱北式糕點(diǎn),歷史悠久,品類繁多,滋味各異,其中以京八件為人們所稱道.京八件有大八件、小八件和細(xì)八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心,外裹以含食油的面,放在各種圖案的印模里精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥松適口,香味純正。特制是細(xì)八件,制作精細(xì)層多均勻,餡兒柔軟起沙,果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等
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                  茶文化―品茶論道―桃源擂茶,地處湘西北的著名游覽勝地桃花源,不僅風(fēng)景優(yōu)美,更有風(fēng)味十足的著名特產(chǎn)擂茶。擂
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                  揭秘古代中國(guó)的“功能飲料”:消暑止渴話“熟水”
                  揭秘古代中國(guó)的“功能飲料”:消暑止渴話“熟水”
                  “熟水”,顧名思義就是做熟的水、燒開(kāi)的水,只不過(guò)這些燒開(kāi)的水里加了一些茶或者中藥,“茶飲劑”、“代茶飲”與熟水大同小異,與今天的飲料沒(méi)有什么兩樣。宋代陳直的《壽親養(yǎng)老書(shū)》中,就有“熟水”一章,專門(mén)講解各種中藥熟水的制作方法,這些制作熟水的中藥,大都?xì)馕斗枷?、甘甜,含有成分不同的植物揮發(fā)油。宋代著名女詞人李清照就曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇含有中藥豆蔻熟水的美詞,其中的“豆蔻熟水”,就是治療暑濕困脾之類疾病的著名飲料。據(jù)史料記載,被翰林院評(píng)為一二三名的飲料分別是:紫蘇熟水、沉香熟水和麥冬熟水,榮獲第一的紫蘇熟水,下胸膈滯
                  古人夏天有哪些飲料?你知道嗎?
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                  古代是沒(méi)有“飲料”這個(gè)詞匯的,但是在古代有一個(gè)專門(mén)負(fù)責(zé)“六飲”這個(gè)方面的人,正是《周禮·天官》中記載的一個(gè)職業(yè)叫做“漿人”?!傲嫛奔此?、漿、醴、涼、醫(yī)、酏。
                  芳香熟水,古代最具田園風(fēng)味的“飲料”
                  芳香熟水,古代最具田園風(fēng)味的“飲料”
                  呼童夜半一杯湯,盎盎天和入肺腸。咽正滑時(shí)即揮去,人間此意細(xì)思量。宋人錢(qián)時(shí)《夜索熟水甘》一詩(shī),描寫(xiě)了夜半飲熟水的感受“咽正滑時(shí)即揮去,人間此意細(xì)思量”,這氣香味甘,有滋補(bǔ)、養(yǎng)生功效的熟水,是宋代比較流行的保健“飲料”。熟水本義是指燒開(kāi)的水,到了嗜香的宋代,熟水就“變味”了。宋人所飲用的熟水,多是由芳香、甘甜含有大量揮發(fā)油的香藥制作而成。宋人史浩有一首《南歌子·熟水》專門(mén)詠誦熟水:藻澗蟾光動(dòng),松風(fēng)蟹眼鳴。濃熏沈麝入金瓶。瀉出溫溫一盞、滌煩膺。史浩詞中“濃熏沈麝入金瓶”描寫(xiě)的即是以沉香、麝香制作熟水。沉香熟水
                  彝族的特色飲品有哪些都是什么特點(diǎn)
                  彝族的特色飲品有哪些都是什么特點(diǎn)
                  彝族的特色飲品有哪些都是什么特點(diǎn),彝族喜歡飲酒,“有酒便是宴”已成習(xí)慣。彝家酒諺云:“所木拉以以,諾木支幾以”(漢