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                  古人飲茶有什么講究?

                  2021-08-30
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  古人似乎很喜歡喝茶,早起要喝茶,吃飯后要喝茶,晚上要睡前喝茶,甚至宴請(qǐng)朋友也以茶相待,那么古人是如何喝茶的,他們喝茶有哪些講究?古人飲茶注重六境:擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng),其核心都在把握一個(gè)“品”字,十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境,故有“三得”之說:得趣、得神、得味。一曰得趣飲茶可清心,能給人以滿足和享受,增添生活的情趣。飲茶講究“活火活水”,水以泉水為佳,因?yàn)槿?jīng)過沙石巖土的過濾,吸收二氧化碳,溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素,使水質(zhì)潔凈甘冽,營養(yǎng)豐富;火以木炭為上,火候以狀如“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴”的三沸水為好。品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺,憑藉自己有素的訓(xùn)練與長時(shí)間的體驗(yàn),通過對(duì)茶葉色、香、味、形的鑒賞,才能品嘗出茶湯的芳香與滋味。飲茶對(duì)人有造境、通理、體性和怡神的作用。親朋故舊聚首,泡壺好茶,含英咀華、細(xì)細(xì)啜飲,邊談邊飲、談古道今、越談越飲、融合輕松、意得情新,...

                    古人似乎很喜歡喝茶,早起要喝茶,吃飯后要喝茶,晚上要睡前喝茶,甚至宴請(qǐng)朋友也以茶相待,那么古人是如何喝茶的,他們喝茶有哪些講究?

                    古人飲茶注重六境:擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng),其核心都在把握一個(gè)“品”字,十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境,故有“三得”之說:得趣、得神、得味。

                    一曰得趣

                  古人飲茶有什么講究?

                    飲茶可清心,能給人以滿足和享受,增添生活的情趣。

                    飲茶講究“活火活水”,水以泉水為佳,因?yàn)槿?jīng)過沙石巖土的過濾,吸收二氧化碳,溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素,使水質(zhì)潔凈甘冽,營養(yǎng)豐富;火以木炭為上,火候以狀如“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴”的三沸水為好。

                    品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺,憑藉自己有素的訓(xùn)練與長時(shí)間的體驗(yàn),通過對(duì)茶葉色、香、味、形的鑒賞,才能品嘗出茶湯的芳香與滋味。

                    飲茶對(duì)人有造境、通理、體性和怡神的作用。親朋故舊聚首,泡壺好茶,含英咀華、細(xì)細(xì)啜飲,邊談邊飲、談古道今、越談越飲、融合輕松、意得情新,別有一番“塵心洗盡興難盡”的雅趣,給人以一種不是神仙勝似神仙的感覺!

                    二曰得神

                  古人飲茶有什么講究?

                    《神農(nóng)食經(jīng)》上記載:“茶茗久服、令人有力,悅志?!逼湟馑际秋嫴枘苁谷司︼枬M、興奮愉悅。

                    飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質(zhì)恬淡,不迎合世俗的習(xí)氣,而在于申明“無我”的意識(shí),幫助人們“洗胸中之積滯、致清和之精氣”,給人以一個(gè)自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。

                    三曰得味

                    古人飲茶有什么講究?

                    飲茶最講究的就是一個(gè)“味”字。

                    在我國宋代,人們飲茶有一條法則,謂“新茶、甘泉、器皿干凈為一;天氣景色宜人為二;風(fēng)流儒雅、心性相同者為三?!边@就是說,努力做到茶要“新、香、純”,水要“清、冽、甘”,茶具要“小、雅、古”,環(huán)境要“清、樸、靜”,才能得其真味,領(lǐng)悟其“清高”之道。


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