六安瓜片簡稱瓜片、片茶,綠茶特種茶類,是中華傳統(tǒng)歷史名茶,也是中國十大名茶之一,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。在唐代被稱為“瀘州六安茶”;在明代被稱為“六安瓜片”;在清朝時是朝廷貢茶。
在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。