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近日，湖南省一個村民扶著凳子，赤著腳反復(fù)踩捻茶葉引發(fā)了熱議，第二日，茶農(nóng)表示這是傳統(tǒng)制茶工藝，制茶人制茶前是要用香灰洗腳的，保證腳的干凈。茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽，茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一，那么茶葉起源于何時？今就由族譜網(wǎng)小編來講講。

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要說茶葉的起源，最早可以追溯到6000多年前，考古發(fā)現(xiàn)在浙江余姚田螺山一帶的先民就已經(jīng)開始種植茶樹了，而這也算是我國最早發(fā)現(xiàn)人工種植茶樹的地方，在秦朝統(tǒng)一后，這種茶和飲茶流傳至長江流域。關(guān)于茶的稱謂，古代有很多不一樣的，比如在西漢司馬相如的《凡將篇》中提到“荈詫”其實就是指茶，西漢末年在揚雄的《方言》中將茶稱為“蔎”，此外在《神農(nóng)本草經(jīng)》中氏將茶稱為“荼草”或“選”。

到了西漢后期至三國時期，茶發(fā)展成為了宮廷的高級飲料，像是在漢代《趙飛燕別傳》中就有提到關(guān)于飲茶的記載，另外西漢辭賦家王褒在《僮約》中有過“烹茶盡具，已而蓋藏”和“牽犬販鵝，武陽買茶”的文字記載。由此可見在那個時候，烹茶飲茶已經(jīng)比較普遍了。

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西晉到隋朝，茶逐漸成為了普通飲料，關(guān)于飲茶的記載也是日益增多。而且隨著飲茶習(xí)慣的傳播，茶的銷量迅速增加，飲茶也變得非常普遍，唐代是茶葉發(fā)展的一個高峰時期，根據(jù)陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，里面詳細記錄了茶樹和茶的加工過程，并且記錄了唐朝以前的茶史，和茶的種類，另外還表示：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”也就是說在神農(nóng)時代，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶樹的鮮葉是可以解毒的。

當(dāng)時陸羽遍歷長江中下游地區(qū)和淮河流域，考察了大量第一手茶葉的資料，然后還積累了比較豐富的品泉鑒水的經(jīng)驗，撰下《水品》一篇，可惜今已失傳。到了宋朝，就出現(xiàn)了更多的茶樹品種，這個時候?qū)τ诓璧囊笠彩窃絹碓絿?yán)格，有關(guān)茶的書籍，詩人和繪畫也是非常流行的，例如文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧。不經(jīng)涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。

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茶葉到了明清時期，已經(jīng)普及到民間生活，并受到大家的廣泛喜愛，這個時候還出現(xiàn)了綠茶、花茶、烏龍茶和紅茶，關(guān)于茶的制作過程得到了改善，還影響了茶的飲用方式。明朝時期關(guān)于茶葉的專著也有很多，達五、六十種，記載的名茶也很多，清朝時期有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》。

總的來說，茶葉的起源非常久遠，至今茶葉的種類也是越來越多，隨著時代的發(fā)展，茶葉也已經(jīng)成為了現(xiàn)代日常生活中的一部分。（族譜網(wǎng)：paydaywaterfall.com）

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