金駿眉是屬于紅茶中正山小種的分支,其產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。金駿眉名字是源于它的外形似人的眉毛,再取創(chuàng)始人梁駿德名字中間的“駿”字,因而得名“駿眉”,而金石因為其采用頭春頭芽制作,一年一采,且只有武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì),稀貴如金,表明為一種頂級紅茶,故取名“金”字。
金駿眉根系不發(fā)達,根部受傷后不易愈合,抗干旱、抗寒能力差。其須根少,且橫向分布多,縱向分布不深。除草、翻耕太深太近易損傷其根系,造成死苗;定植時,土沒壓緊或定根水不足,或定植后遇上高溫干旱,不及時灌溉也會死苗。金駿眉頂端優(yōu)勢強,須及時打頂促分枝,長出更多新生芽葉,才能提高產(chǎn)量。
而金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創(chuàng)新型紅茶。其沒有品種區(qū)分,有且只有一種,原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽 ,只以頭春茶芽為原料,只有這里的原料才能制作出正宗的金駿眉。