春節(jié)家家戶戶都會吃年夜飯,年夜飯中最重要的一樣?xùn)|西就是火鍋了,年夜飯可以吃的火鍋非常多,可以吃羊肉、牛肉、豬肉等等。有一品鍋、鴛鴦鍋,也有四色鍋。
過年時吃的火鍋配菜也是有很多寓意的,如果湯是豬肉或雞鴨湯,主菜是雞蛋或者鴿蛋的話,雞蛋叫做“金元寶”,鴿子蛋叫做“銀元寶”,吃整只蹄膀叫“一團和氣”,黑刺參與墨魚用海帶綁在一起叫“烏金墨玉”,雞鴨翅膀叫“鵬程萬里”,冬筍叫“節(jié)節(jié)高升”,粉絲叫“福壽綿長”,魚丸、肉丸和發(fā)菜叫“團圓發(fā)財”,雞頭雞尾、魚頭魚尾叫“有始有終”,加上火腿腳爪叫“平步青云”等等??傊疱伿悄暌癸堉泻苤匾囊坏啦?,圖個熱熱鬧鬧,吉祥喜慶。