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                  詞條 元宵

                  元宵

                  元宵是一種中國傳統(tǒng)節(jié)令食品,通常由糯米制成的,是有餡的,而且是甜餡料。

                  北方人依照習(xí)俗通常在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)和新年烹制食用。曾有多種名稱,如面繭粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。

                  元宵制作和湯圓不同。元宵餡料多使用甜餡,將直徑約1厘米的餡料蘸水之后放入盛滿糯米粉的笸籮中,由人工搖制成直徑約2厘米的元宵,因此制作元宵稱為“搖元宵”?,F(xiàn)在多用機(jī)器代替人力制作。

                  元宵餡有豆沙、芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各類果料等,可煮、煎、蒸、炸、拔絲、烤。起初稱之為“浮圓子”,水煮后湯如糯米面粥。而在廣東一般都會(huì)使用糖水煮;糖水可以用紅豆,或者姜加冰糖整成。

                  元宵相關(guān)文獻(xiàn)
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                  元宵
                  和湯圓的區(qū)別更多資料:湯圓根據(jù)明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》記載,元宵“其制法用糯米細(xì)面,內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成,如核桃大小,即江南所稱湯圓也。”也就是認(rèn)為北方所稱的元宵就是南方所稱的湯圓。但在當(dāng)代中國部分地區(qū)(如北京市)的市井語言中,對(duì)元宵和湯圓有約定俗成的區(qū)分:元宵只用素的固體甜餡料;湯圓的餡料有素有葷元宵餡料先切成小塊后蘸水沾上糯米粉而成;湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入元宵皮薄,煮時(shí)皮才吸收水分變糊;湯圓餡含水量比元宵多,濕糯米粉粘性極強(qiáng)元宵一般為元宵節(jié)北方的年節(jié)食品;湯圓是每年南方冬至食用制作工藝參看糯米食品糯米麻糍麻薯元宵節(jié)上元節(jié)
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                  元宵習(xí)俗
                  元宵節(jié)又叫上元節(jié),是農(nóng)歷繼春節(jié)后的第一個(gè)重要節(jié)日。這天晚上,皓月當(dāng)空,花燈萬盞,真?zhèn)€是“東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。”人們吃元宵,觀花燈,放焰火,猜燈謎……把這華夏的“狂歡節(jié)”鬧得紅紅火火。這多彩多姿的節(jié)俗活動(dòng),有許多也保存在兒童傳唱的童謠中。有一首《哪屋元宵撲鼻香》的童謠這樣唱道:月亮爺,亮堂堂,哪屋元宵撲鼻香?嫂嫂屋內(nèi)吃幾個(gè),奶奶膝前喝碗湯。扮哥元寶我不要,愛聽嫂嫂兜內(nèi)金錢響叮當(dāng)。元宵,唐代叫牢丸,宋代叫圓子(又寫作“元子”)。因在元宵節(jié)煮食,后世又稱作元宵,或湯圓。它是用糯米粉包上甜或咸的餡心,放沸水中煮熟而成。元宵節(jié)食元宵,取其團(tuán)圓之意,象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福。這首童謠唱出了元宵節(jié)這天吃元宵的歡快景象。另一首童謠叫《扎燈籠》:小燈籠,扎得精,燈籠還用竹篾繃。一面繃的是韓湘子,一面繃的是穆桂英;一面繃的是三思賣孩子,一面繃的是王祥去臥冰。俺把燈籠扎停當(dāng),打燈籠送齋宮(即道...
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                  元宵對(duì)聯(lián)1
                  中天皓月明世界; 遍地笙歌樂團(tuán)圓。 五夜星橋連月殿; 六街燈火步天臺(tái)。 火樹光騰城不夜; 銀花焰吐景長春。 火樹銀花家家曉; 淑氣鴻禧處處春。 光騰月殿流蟾魄; 花燦星橋吐鳳文。 鳳盤雙闕壺天外; 鰲駕三山陸海中。 鳳舒五彩龍銜燭; 鰲駕三山蜃結(jié)樓。 玉燭長調(diào)千門樂; 花燈遍照萬戶明。 玉宇無塵一輪月; 銀花有艷萬點(diǎn)燈。 玉宇無塵千頃碧; 銀花有焰萬家春。 匝地樓臺(tái)春富貴; 喧天歌舞夜風(fēng)流。 樂同萬戶金吾馳; 夜是三元玉漏停。 華燈燦爛逢盛世; 鑼鼓鏗鏘頌豐年。 燈火交輝元夜里; 笙歌簇?fù)碓旅髦小?燈同月色連天照; 花怯春寒傍月開。 輪影暫移花樹下; 鏡光如掛玉樓頭。 金市燈光游子月; 珠簾香襲美人風(fēng)。 明燭送來千樹玉; 彩云移下一天星。 明月皎皎千門秀; 華燈盞盞萬戶春。 銀花火樹開佳節(jié); 紫氣丹光擁玉臺(tái)。 雪月梅柳開春景; 花燈龍鼓鬧元宵。 笙歌...
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                  元宵節(jié)吃湯圓還是元宵湯圓和元宵的區(qū)別
                  再過幾天就是元宵節(jié)了,元宵節(jié)是春節(jié)后的又一重要傳統(tǒng)節(jié)日,按老一輩人的說法,過了元宵節(jié),春節(jié)才算結(jié)束了。元宵節(jié),也叫上元節(jié)、燈節(jié),在每年農(nóng)歷正月十五,南京地區(qū)稱之為小年,但四川部分地區(qū)稱元宵節(jié)為大年哦。元宵節(jié)有很多傳統(tǒng)美食,油茶、棗糕、餃子、面燈、元宵茶等,最應(yīng)節(jié)的食品當(dāng)然是元宵和湯圓嘍。那么,湯圓和元宵是同一種東西嗎?元宵節(jié)吃湯圓還是元宵呢?元宵節(jié)吃湯圓還是元宵?元宵節(jié)到底吃湯圓還是元宵,每到這一天都有網(wǎng)友爭論這個(gè)問題。按照民間傳統(tǒng)習(xí)俗,北方人這一天吃元宵,而南方則是吃湯圓,所以有“北元宵,南湯圓”的說法。很多人都以為元宵和湯圓是同一種東西,只是叫法上的區(qū)別,但其實(shí)它們完全是不同的,不管是做法還是口感都不一樣,下面小編就給大家介紹一下元宵與湯圓之間的區(qū)別。元宵和湯圓的區(qū)別做法不同“滾元宵,包湯圓”,北方的元宵制作工藝相對(duì)繁瑣一些,先將固體餡料切成小塊兒,放入裝有糯米粉的大框里來回?fù)u晃,一直...
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                  元宵相關(guān)標(biāo)簽
                  團(tuán)子類食品
                  糯米食品
                  中國節(jié)慶食品
                  元宵節(jié)
                  家族譜大覽
                  太邑元氏宗譜, 1, 凡例 譜序 行第 世系 外紀(jì) 7世于琮公起, 1993
                  原書: [出版地不詳 : 出版者不詳], 1993年(蒼南縣藻溪鎮(zhèn) : 陳紹袍藏版). 1冊 : 世系表. 始祖(1世) : 元英. 蘭溪祖(5世) : (明) 元明德,字馨遠(yuǎn),號(hào)芳山. 從河南遷居金華之蘭溪. 太平祖(7世) : (明) 元于琮,字朝玉,號(hào)昆山. 明德公之孫. 復(fù)從蘭溪遷于太平. 房祖(9世) : (明) 于堯仁,字公慈(大房) ; 于堯義,字公恩(二房) ; 于堯禮,字公持(三房) ; 于堯智.字公謀(四房) ; 于堯信,字公孚,號(hào)逸叟(五房) ; 于堯中,字公式(六房) ; 于堯和,字公貴(七房). 注 : 本譜多為四房以下支系. 四房下支祖(15世) : (明) 于邦御,字惟力 ; 于邦行,字惟用 ; 于邦倩,字惟實(shí). 名輩 : 于天堯舜 孔孟正大 邦崇序昌 升振可最 克昭懋德 歷世永泰 光華云景 平章宏化. 字行 : 朝廷公卿 伯叔仲國 惟文君子 恒起顯用 英賢濟(jì)美 慶肇鳴鳳 匡贊登臣 邦家隆棟. 廟行 : 本源水木 代發(fā)厥祥 統(tǒng)業(yè)貽謀 福澤綿長 允守先烈 奕??流芳 承前啟后 通達(dá)顯揚(yáng). 散居地 : 浙江省溫嶺縣等地. 書名據(jù)書簽題, 及版心題編目.
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                  原州元氏世譜
                  元賢模,1936年發(fā)行 仁濟(jì)大學(xué)中央圖書館 始祖元鏡 元喜八的子孫錄。
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                  原州元氏族譜 : 附錄, 世系圖
                  原州元某從事委員會(huì)1989年重新發(fā)行園藝 仁濟(jì)大學(xué)中央圖書館, 650-1989 始祖元克猷的子孫錄
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                  原州元氏家乘
                  國立中央圖書館 1872年發(fā)行。 原州元氏家族的歷史記錄及文集。 1872年至1872年元州元氏家族的家族記錄、著作和選集。
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                  原州元氏族譜
                  1989. 始祖:元克猷.
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                  原州元氏世譜
                  國立中央圖書館 平安北道全城郡,元圣鎬,1936年發(fā)行。 始祖元鏡,一世祖元?jiǎng)≡烁坏淖訉O錄。
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                  元宵導(dǎo)讀知識(shí)
                  正月十五夜古詩
                  正月十五夜古詩
                  正月是農(nóng)歷的元月,古人稱“夜”為“宵”;正月十五也是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。上元節(jié)的來歷早在漢朝時(shí)期,道教中的五斗米道把天、地、人尊為“三官”,又叫做“三元”,并將之與節(jié)候相配,正月十五為上元,七月十五為中元,十月十五為下元。一般正月十五都被用作祭祀天帝祈福的日子。到了南北朝的時(shí)期,三元都要舉行相應(yīng)的慶典,而上元是最重要的,因?yàn)檫@一天是年初,是天官賜福的日子,有祈求全年平安的意思。到了后來,中元、下元的慶典逐漸廢弛,上元慶典卻經(jīng)久不衰,深受人們的喜愛。因此,元宵節(jié)就是上元節(jié)。正月十五的古詩有:生查子——?dú)W陽修去年元夜時(shí),花市燈如晝。月上柳梢頭,人約黃昏后。今年元夜時(shí),月與燈依舊。不見去年人,淚濕春衫袖。觀燈樂行——[唐]李商隱月色燈山滿帝都,香車寶蓋隘通衢。身閑不睹中興盛,羞逐鄉(xiāng)人賽紫姑。元宵——唐寅有燈無月不娛人,有月無燈不算春。春到人間人似玉,燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女,沸地笙歌賽社神。不展芳尊開口笑,如何消得此良辰。青玉案:元夕——辛棄疾東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。寶馬雕車香滿路,鳳蕭聲動(dòng)。壺光轉(zhuǎn),一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度,驀然回首。那人卻在,燈火闌珊處。折桂令——佚名愛元宵三五風(fēng)光,月色嬋娟,燈火輝煌。月滿冰輪,燈燒陸海,人踏春陽。三美事方堪勝賞,四無情可恨難長。怕的是燈暗光芒,人靜荒涼。角品南樓,月下西廂。
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                  正月十五是什么節(jié)日
                  正月十五是什么節(jié)日
                  今天是農(nóng)歷正月十五,那么正月十五是什么節(jié)日?農(nóng)歷正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,元宵節(jié),又稱之為上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,元宵節(jié)這個(gè)習(xí)俗的形成的歷史是比較久遠(yuǎn)的,其主要根源是來源于民間開燈祈福古俗。開燈祈福通常在正月十四夜便開始“試燈”,十五日夜為‘“正燈’,民間要點(diǎn)燈盞,又稱“送燈盞”,以進(jìn)行祭神祈?;顒?dòng)。東漢佛教文化的傳入,對(duì)于形成元宵節(jié)習(xí)俗也有著重要的推動(dòng)意義,漢明帝永平年間,漢明帝為了弘揚(yáng)佛法,下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及后來道教文化的加入逐漸在中國擴(kuò)展開來。南北朝時(shí),元宵張燈漸成風(fēng)氣。梁武帝篤信佛教,其宮中正月十五大張燈火。唐朝時(shí),中外文化交流更為密切,佛教大興,仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”,佛家燈火于是遍布民間。從唐代起,元宵張燈即成為法定之事。農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié),又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷,元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化,但仍是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。元宵在早期節(jié)慶形成過程之時(shí),只稱正月十五、正月半或月望,隋以后稱元夕或元夜。唐初受了道教的影響,又稱上元,唐末才偶稱元宵。但自宋以后也稱燈夕。到了清朝,就另稱燈節(jié)。在元宵節(jié)這一天,大家都會(huì)吃元宵,“元宵”作為食品,在我國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。不過南北方的元宵是不太一樣的,北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。
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                  元宵節(jié)吃什么
                  元宵節(jié)吃什么
                  春節(jié)連著元宵節(jié),過完了年,就又要“鬧元宵”了,元宵節(jié)與過年相比,可以盡情地享受節(jié)日的快樂。趕廟會(huì)、賞花燈、猜燈謎、品小吃、鬧元宵、扭秧歌……各種民間娛樂活動(dòng)琳瑯滿目、應(yīng)接不暇。此外,元宵節(jié)也有很多節(jié)日美食,除了享用不盡的各種地方小吃,還有很多元宵節(jié)必吃美食。 1、湯圓: 傳統(tǒng)的湯圓以馥香軟糯的糯米面為皮,包入花生、黑芝麻等甜蜜餡料,軟糯清甜、馥香怡人,是南方地區(qū)最著名的地方特色小吃之一。近些年,隨著湯圓的發(fā)展,這種地方特色美食已經(jīng)成為了全國人民過元宵節(jié)的必吃美食。 2、元宵 湯圓與元宵可不只是南北方的地域差異,還有個(gè)頭、制作方法等很多區(qū)別。湯圓一般是用糯米皮包入餡料,然后在手心里團(tuán)啊團(tuán);元宵則是先形成方形固態(tài)餡料,然后在糯米粉里面滾啊滾。也可以這樣理解,南方包湯圓,北方滾元宵。一般湯圓個(gè)頭較大,而元宵則個(gè)頭較小。 3、餃子 “好吃莫過餃子”,在北方人眼中什么也抵不過一頓餃子,過元宵節(jié)亦是如此。一般在元宵節(jié)這天,北方地區(qū)每家每戶都要包餃子吃,俗稱“過十五”。在我國南北方交界地區(qū),則是餃子、湯圓都要吃。 4、元宵油茶 我國有些山區(qū),則有“十五打油茶,十六捏扁食”的說法,扁食指的就是水餃,而打油茶則是類似于一種加了菜、水果的咸粥或甜粥類面食小吃。好喝又暖胃,特別是過年期間容易上火、厭食,吃飯沒胃口,看什么也膩,這時(shí)候一碗油茶是最治愈的。 5、棗糕 大棗是維生素含量豐富的食材,有著馥郁醇厚的香味,一直有“活維生素丸”的美譽(yù)。在我國有些地區(qū),則有過元宵節(jié)吃棗糕的傳統(tǒng),也是寓意步步升高吧。 6、面條 在我國江北地區(qū),流行著這樣的說法:“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”。意思就是說人們過元宵節(jié)期間,吃完了元宵之后賞花燈,游玩了一晚上,肯定餓了。賞完花燈,等摘下花燈后就要吃碗面條,也寓意長長久久、順順妥妥,這才有了“吃了以后望明年”之說。
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                  元宵節(jié)的詩句
                  元宵節(jié)的詩句
                  元宵節(jié)是每年農(nóng)歷的正月十五,在歷史上不少文人騷客都對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)留下了后世墨寶,古代詩詞是一種人們對(duì)事物、情感的一種表達(dá)方式,和元宵這個(gè)節(jié)日相關(guān)的人文歷史就多,相關(guān)的描述文字流傳下來的也不少,例如關(guān)于元宵節(jié)的詩詞燈聯(lián)就有“天下三分明月夜,揚(yáng)州十里小紅樓?!钡脑娫?,此外還有唐代詩人崔液寫的“誰家見月能閑坐,何處聞燈不看來”也是描寫和元宵相關(guān)的詩詞,在古代歷朝歷代的詩詞中和元宵相關(guān)的詩句有很多,較為有名的經(jīng)典名句的詩句有《京都元夕》、《元宵夜》、《鷓鴣天·慶元宵》、《元夕無月》、《元宵有感》、《元宵夜思兒》、《正月十五夜》、《汴京元夕》、《折桂令·元宵》、《元宵情》、《雨夜元宵》等,此外一些歷史佚名人士也有不少和元宵有關(guān)的詩詞佳作?!驹?jié)詩詞三首賞析】《元宵》(明)唐寅有燈無月不娛人,有月無燈不算春。春到人間人似玉,燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女,沸地笙歌賽社神。不展芳尊開口笑,如何消得此良辰。《生查子·元夕》(宋)歐陽修去年元夜時(shí),花市燈如晝。月到柳梢頭,人約黃昏后。今年元夜時(shí),月與燈依舊。不見去年人,淚濕春衫袖。《青玉案·元夕》(宋)辛棄疾東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。寶馬雕車香滿路,鳳蕭聲動(dòng),壺光轉(zhuǎn),一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在,火闌珊處。
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                  元宵節(jié)是法定節(jié)假日么
                  元宵節(jié)是法定節(jié)假日么
                  元宵節(jié)不是法定節(jié)假日。目前國家法定節(jié)假日包括元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)和國慶節(jié),其他節(jié)日暫不能算是法定節(jié)假日。元宵節(jié),又被稱為上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是每年農(nóng)歷正月十五。正月是農(nóng)歷的元月,古人將“夜”稱為“宵”,而正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以就將正月十五稱之為“元宵節(jié)”。另外根據(jù)道教“三元”的說法,正月十五又被稱之為“上元節(jié)”。元宵節(jié)的形成是有一個(gè)比較長的過程的,相傳源于民間開燈祈福的習(xí)俗,根據(jù)一般的資料與民俗的傳說,正月十五在西漢時(shí)期就已經(jīng)受到重視了,而真正將正月十五作為元宵節(jié)成為全國民俗的節(jié)日是在漢魏之后。正月十五燃燈的習(xí)俗是與佛教?hào)|傳有關(guān),唐代時(shí)期佛教大興,在正月十五這一天仕官百姓普遍都會(huì)“燃燈供佛”,于是從唐代開始,元宵張燈成為了法定之事。元宵節(jié)歲不是法定節(jié)假日,但是它是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)有很多民俗活動(dòng),主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等。此外不同地方習(xí)俗不同,比如北京市的元宵節(jié),有上元燈會(huì)、舞龍舞獅、老北京叫賣等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目;河北省元宵節(jié)有一個(gè)比較獨(dú)特的習(xí)俗,是井陘的拉花,井陘的拉花算是一株古老藝術(shù)奇葩;安徽省古城鳳陽縣有蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗。
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