玫瑰香水(又作玫瑰花水)是玫瑰花瓣蒸餾液的水溶膠(或花精露)部分。早期制造玫瑰香水是把玫瑰花放入密封的玻璃瓶再置其于陽光處,一個多月后便可得到幾滴玫瑰香水,最初在波斯研制發(fā)現(xiàn)。不過現(xiàn)代的香水業(yè)需要大量的玫瑰精油(來自玫瑰花朵的抽出物),玫瑰香水作玫瑰精油的主要副產(chǎn)品,使以往的昂貴價錢大幅減少。
在中東及南亞國家,玫瑰香水普遍被用作調(diào)味品供人食用。在馬來西亞玫瑰香水作為玫瑰奶飲料(馬來語:Bandung)的重要成分。