金華市
建制沿革先秦時(shí)期春秋時(shí)屬越,戰(zhàn)國(guó)后期越為楚所滅,遂屬楚。秦漢時(shí)期秦、漢為烏傷縣(治所在今義烏),屬會(huì)稽郡。東漢設(shè)長(zhǎng)山縣。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期三國(guó)·吳寶鼎元年(266)以會(huì)稽郡西部設(shè)東陽(yáng)郡,治長(zhǎng)山(今金華市區(qū)),屬揚(yáng)州。晉延其制。南朝·梁紹泰二年(556)置縉州,陳天嘉三年(562)撤縉州,東陽(yáng)郡改名金華郡?!敖鹑A”一名源于“金星與婺女星爭(zhēng)華之地”。隋唐兩宋時(shí)期隋開(kāi)皇十三年(593)改置婺州。大業(yè)三年(607)復(fù)置東陽(yáng)郡。唐武德四年(621)復(fù)改婺州,并分置衢州。天寶元年(742)改婺州為東陽(yáng)郡,乾元元年(758)復(fù)為婺州。元明清時(shí)期元至元十三年(1276)改婺州路。至正十八年(1358)朱元璋攻取婺州路,改寧越府,至正二十年改金華府。中華人民共和國(guó)1949年5月7日,中國(guó)人民解放軍占領(lǐng)金華,設(shè)立浙江省第八行政區(qū)。10月,改名金華專(zhuān)區(qū)。1968年4月,改為金華地區(qū)。1985年5月,撤銷(xiāo)金華地區(qū)...
金華江
參考文獻(xiàn)參見(jiàn)浙江河流
金華學(xué)派
學(xué)術(shù)主張金華學(xué)派以呂祖謙為代表,時(shí)外“力主抗金”,內(nèi)改革弊政。為學(xué)提倡“明理躬行”,治經(jīng)史目的是“致用”。金華學(xué)派也是“經(jīng)世致用”一路,反對(duì)空談陰陽(yáng)性命。呂祖謙生前力圖調(diào)和朱熹學(xué)派和陸九淵學(xué)派間的矛盾,收效甚微。呂祖謙之學(xué)與“二陳”(陳傅良、陳亮)之學(xué)有較大的相似性。代表人物呂祖謙
金華縣
歷史金華縣縣制始于東漢。漢獻(xiàn)帝初平三年(192年),分烏傷縣南鄉(xiāng)地(實(shí)為西南鄉(xiāng)地)置長(zhǎng)山縣,因縣東北長(zhǎng)山(即金華山)而名。三國(guó)吳寶鼎元年(266年),分會(huì)稽郡置東陽(yáng)郡,郡治在長(zhǎng)山縣。隋朝開(kāi)皇九年(589年)廢郡置婺州,長(zhǎng)山縣改名吳寧縣,開(kāi)皇十二年又改名為東陽(yáng)縣,至十八年(598年)更名為金華縣;唐朝垂拱四年(688年),改稱(chēng)金山縣,神龍?jiān)辏?05年)復(fù)名金華縣。北宋淳化元年(990年)為婺州保寧軍。元朝至元十三年(1276年),金華縣為婺州路治。元末戊戌年(1358年),朱元璋設(shè)寧越府,金華縣為府治,庚子年(1360年)改寧越府為金華府,仍為府治。明朝、清朝的五百五十年間,均為金華府治所在地。1949年5月,中國(guó)人民解放軍解放金華,設(shè)金華縣。10月析金華縣城區(qū)設(shè)金華市,1950年撤金華市并入金華縣,1951年仍分設(shè)金華縣、金華市,1958年撤湯溪縣,除兩個(gè)鄉(xiāng)并入蘭溪外,余均并入金華縣;1...
金華火腿
歷史和文化浙江金華風(fēng)味食品。因腌制而成的豬腿色紅似火,稱(chēng)為火腿。在唐朝已經(jīng)有制作,馬可波羅就把火腿的制法帶回了歐洲。宋朝被列為貢品。清時(shí)亦被列為貢品。是佛跳墻的重要原料。紅樓夢(mèng)中也提到過(guò)金華火腿。制作工藝制金華火腿必用的豬種是“兩頭烏”(頭和屁股的毛是黑色),特點(diǎn)是皮薄及骨架細(xì),脂肪豐富,味道甘香。金華火腿只取肥大、肉嫩的豬后腿,5至9公斤的豬腿是首選。經(jīng)過(guò)腌漬、洗腿、風(fēng)干、上架及發(fā)酵等工序,傳統(tǒng)方法需要8-10個(gè)月。1.原料選擇:選用上好新鮮豬后腿,要求皮薄爪細(xì)、瘦多肥少、無(wú)傷殘和病灶。重量為5千克~7.5千克。2.修整:用刀刮去豬腿皮面的殘毛和污物,將后腿統(tǒng)一修成琵琶形,把腿面修平整3.腌制:腌制的適宜溫度為8℃,因?yàn)榈蜏貏t鹽滲透慢,高溫則細(xì)菌繁殖快。腌制時(shí)間約一個(gè)月。需要上鹽5-7次,只用精鹽。4.洗曬:將腌好的火腿放在清水中浸泡搓洗,然后曬干,徹底脫水需要6到10天。5.整形:行業(yè)...