白釉是瓷器傳統(tǒng)釉色之一,真正的白釉應(yīng)該是乳白色的乳濁釉,這種釉直至近代才發(fā)明出來。在歷史中,人們將白瓷又稱“建白”、“豬油白”、“象牙白”,其外觀甜凈溫潤、白如凝脂。大約在北齊,古人才燒出相對意義的白瓷。唐代邢窯白瓷撐起了半壁江山;五代到北宋白瓷以邢窯、定窯為代表;憑借景德鎮(zhèn)潔白如雪的高嶺土,元代的樞府釉、明永樂的甜白釉,均領(lǐng)一時之風(fēng)騷。17、18世紀(jì),福建德化白瓷異軍突起,大量出口歐洲各國,“中國白”之名對西方產(chǎn)生過巨大影響。