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近日在湖北武漢，一位大二的女生想趁著假期的時(shí)候打打工，賺點(diǎn)零花錢，剛好就在學(xué)校附近找到了一個(gè)兼職削甘蔗皮的工作，一開(kāi)始女孩還不覺(jué)得什么，覺(jué)得這份工作應(yīng)該會(huì)挺輕松，但是干了幾天之后，女孩就嘗到了苦頭，畢竟要彎腰削甘蔗皮，削得多了肯定會(huì)感覺(jué)到累的，不過(guò)女孩也沒(méi)有半途而廢，直到連續(xù)干了18天后，才繃不住。甘蔗是現(xiàn)在比較受大家歡迎的水果之一，另外甘蔗還是制造蔗糖的原料，那么中國(guó)古代有甘蔗嗎？今就由族譜網(wǎng)小編來(lái)講一講。

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甘蔗的原產(chǎn)地可能是在新幾內(nèi)亞或印度，后來(lái)傳播到了南洋群島。在我國(guó)的歷史文獻(xiàn)中也是很早就有記載了，最早出現(xiàn)有關(guān)甘蔗的記載是在周朝時(shí)期，不過(guò)那個(gè)時(shí)候并沒(méi)有明確記載甘蔗制糖的主要用途，這在《詩(shī)經(jīng)·大雅》中講到：“周原膴膴，堇荼如飴”，這里的“飴”應(yīng)該是“飴糖”。而有關(guān)甘蔗制備糖的具體記載應(yīng)該是在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。

在屈原的《楚辭·招魂》寫(xiě)道“胹鱉炮羔，有柘漿些”，這里的“柘”就是古代的甘蔗的名字，“柘漿”是從甘蔗中榨出的汁，而真正將甘蔗和糖聯(lián)系在一起是在東漢時(shí)期，在東漢時(shí)期的楊孚曾寫(xiě)的《怪異錄》中有這樣的甘蔗的描述“長(zhǎng)丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖?！?/p>

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三國(guó)魏晉時(shí)期，甘蔗的種植區(qū)域就逐步擴(kuò)大了，甘蔗的品種也就隨著時(shí)間增多，并且這個(gè)時(shí)候關(guān)于甘蔗的記載也變多了，如曹植的《樂(lè)府·其五》中這樣的記載：“橙橘枇杷，甘蔗代出。”；《江表傳》有“孫亮使黃門，以銀碗并蓋，就中藏吏取交州所獻(xiàn)甘蔗餳。黃門先恨藏吏……”等等。而到了唐朝時(shí)期甘蔗制糖的技術(shù)就開(kāi)始初步形成，蔗糖也是從這個(gè)時(shí)期開(kāi)始流入中國(guó)的。

對(duì)于唐朝的詩(shī)人，那肯定少不了寫(xiě)甘蔗的，如杜甫在《遣興五首·其五》中寫(xiě)的“清江空舊魚(yú)，春雨馀甘蔗”；李頎的《送劉四赴夏縣》的“扶南甘蔗甜如蜜，雜以荔枝龍州橘?！钡搅?a href="/citiao/song.html" target="_blank">宋朝時(shí)期，甘蔗已經(jīng)形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，而種植和熬糖還成了很多人的一種職業(yè)，像是南宋時(shí)期王灼寫(xiě)的《糖霜譜》就有介紹熬糖制糖的技術(shù)。

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到了明清時(shí)期，甘蔗的種植規(guī)模開(kāi)始大增，另外明朝時(shí)期還總結(jié)出了各種種植的方法，在《天工開(kāi)物》中記載了怎么管理和分畦等等，并且在很多地區(qū)還記錄下了這個(gè)時(shí)期甘蔗的盛況，如四川德陽(yáng)：“蔗林一望皆是?！?、簡(jiǎn)州：“州人多以此致富?！钡鹊?。甚至在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》提到：“蔗，是脾之果。蔗漿甘寒，能瀉火熱。如煎煉成糖，則甘溫而助濕熱”。

總得來(lái)說(shuō)，甘蔗有著比較悠久的歷史，到現(xiàn)在我國(guó)種植面積在世界排在領(lǐng)先地位，甘蔗很甜，其承載豐厚的歷史文化。（族譜網(wǎng)：paydaywaterfall.com）

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