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        古語云：“三百六十行，行行出狀元?！鼻骞饩w年間徐珂《清稗類鈔·農商類》載： “三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工約計之，曰三十六行；倍之，則七十二行；十之則三百六十行?！?可見“三百六十行”只是一個約數(shù)。

        現(xiàn)在我們說的“三百六十行”是從唐朝對社會行業(yè)的分工發(fā)展而來。唐朝將社會行業(yè)分為三百六十行，包括肉肆行、海味行、鮮魚行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、藥肆行、成衣行、絲綢行、顧繡行、針線行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故舊行、仵作行、網(wǎng)罟行、鼓樂行、雜耍行、采輦行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驛傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。

公輸氏，名般，春秋時魯國人。般與班同音，故稱魯班。曾創(chuàng)造攻城的云梯和磨粉的石豈 ，又相傳曾發(fā)明木作工具。舊時建筑工匠尊奉為祖師。

神農氏，華夏太古三皇之一，傳說中的農業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，他嘗遍百草，教人醫(yī)療與農耕。

軒轅為復姓，即黃帝。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業(yè)尊為祖師。

傳說她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。

黃道婆又稱黃婆，元代女紡織技術家。由于傳授先進的紡織技術以及推廣先進的紡織工具，而受到百姓的敬仰。在清代的時候，被尊為布業(yè)的始祖。

6、染坊業(yè)、洗衣業(yè)：梅葛二仙（西漢梅福、東晉葛洪）

梅葛，就是梅福與葛洪的合稱。他們都曾是煉丹的方士，而煉丹與印染原料有些關系，據(jù)說曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應用來印染布帛、紙張。

7、冶鑄業(yè)（鐵、銅、銀匠）：春秋老子（太上老君）

傳說老子曾鑄造八卦爐（后人稱為“老君爐”）煉制丹藥以求長生。

孔子，春秋魯國人，大成至圣先師，萬世師表。

趙公明即趙玄壇，亦稱趙公元師。道教所奉的財神。其像黑面濃須，頭戴鐵冠，手執(zhí)鐵鞭，身跨黑虎。傳說能驅雷役電，除瘟禳災，主持公道，求財如意。

范蠡，字少伯，楚國宛人（今河南南陽），曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經(jīng)商，游齊國稱鴟夷子皮，在陶（今山東定陶）稱陶朱公，經(jīng)商曾“三致千金”均散濟貧民，其商德極受后人崇敬。

易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人，也就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長于調味，所以很得齊桓公的歡心。

11、釀酒業(yè)：夏朝儀狄、（夏朝杜康）

“何以解憂，唯有杜康。” 傳說中儀狄或杜康皆為酒的創(chuàng)始人，如果非要說個區(qū)別就是：儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。

劉安為劉邦之孫，襲封淮南王。在其熬制丹藥時，無意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦（即水豆腐）。

據(jù)說修筑萬里長城時，秦始皇想出將青菜變咸菜的辦法，解決了民工長期吃菜的問題。

三國時諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時，途經(jīng)瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。

武王伐紂，紂王派太師聞仲率兵抵御，聞仲制作了一種甜味糕餅,作為行軍干糧。后來這種餅傳到民間,就被叫做太師餅。聞仲也因此被糕點業(yè)供奉為祖師。

話說朱元璋稱帝后定都南京，他酷愛吃鴨肉，但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多了便覺得膩煩，整日悶悶不樂。宮廷御廚們絞盡腦汁，改變了傳統(tǒng)烹制方法，采用果木炭火掛爐烘烤，使鴨子肉質細嫩、肥而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。

據(jù)說忽必烈南下作戰(zhàn)，戰(zhàn)斗間歇時忙著吃飯，廚師來不及做傳統(tǒng)的燉羊肉，就將羊肉切薄片用沸水涮，發(fā)現(xiàn)味道甘美異常，從此流傳開來。

19、飯館茶樓業(yè)：灶君、塋惑真君

20、旅館業(yè)：三國關羽

關羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當官及做生意人皆尊為祖師。

八仙之一。相傳唐京兆人，因曾在江淮斬蛟，后人尊其為理發(fā)業(yè)祖師。

志公，又稱智公，史有其人，是南朝時高僧寶志禪師，世稱志公和尚。北京澡堂業(yè)為修腳匠所創(chuàng)，修腳匠奉志公為祖師，故澡堂業(yè)也奉志公為祖師。

徐霞客，著名的地理學家、旅行家。中國地理名著《徐霞客游記》的作者。被稱為“千古奇人”。

戰(zhàn)國時醫(yī)學家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問、切“四診”醫(yī)術，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。

李時珍，字東璧，明代杰出醫(yī)學家。著成《本草綱目》等多部醫(yī)書。

孫思邈，唐代醫(yī)學家。著《千金方》，被后世譽為“藥王”。

華佗名甫，字天化，曾創(chuàng)制麻沸散(麻醉藥)用于外科手術，故被尊稱為“外科鼻祖”。

王唯一，宋代針灸學家，又名王惟德 ，設計并主持鑄造針灸銅人兩具，銅人的軀體、臟腑可合可分，體表刻有針灸穴位名，用于教學和考試。在國內外產生了較大的影響。

陳靖姑，小名陳十四，福建省漢族民間稱之娘奶、奶娘、夫人奶、臨水夫人、陳奶夫人、順天圣母等。陳靖姑是漢族民間信仰之一，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。

八仙之一，因為傳說他背上的大葫蘆里保存著神奇的丹藥。所以后來中國社會上從事膏藥行業(yè)的人就把他看作自己的祖師。

31、獸醫(yī)行業(yè)：春秋伯樂（孫陽）

孫陽是春秋中期伯樂，善相馬。

32、制筆業(yè)：秦朝蒙恬

蒙恬，秦名將。傳說曾改良過毛筆。

33、造紙業(yè)：東漢蔡倫

蔡倫總結了西漢以來的造紙經(jīng)驗，改進造紙技術，采用樹皮、麻頭、破布、舊魚網(wǎng)為原料造紙，為我國造紙術的發(fā)明人。

畢昇，中國古代發(fā)明家，活字版印刷術發(fā)明者。

35、畫畫業(yè)：唐朝吳道子唐朝開元道士，擅長作詩作畫。

文昌帝君，黃帝之子，名揮，善於造弦張網(wǎng)因而以張為姓，累世托生為儒，曾輔佐周公，留心經(jīng)典，文采斐然，深受天下學子文人崇敬。

37、硯墨業(yè)：春秋子路（孔子學生）

子路為孔子學生，以硯墨而傳之。

38、堪輿數(shù)術命相業(yè)、算卦行：春秋鬼谷子

因鬼谷子精于占卜算測，便被算命先生奉為祖師爺。

風后氏，遠古黃帝宰相，精通相術，首創(chuàng)風鑒之學。

麻衣仙，精通民間相人術，著有麻衣相法流傳於世。

明朝開國元勛劉基，字伯溫。以神機妙算、運籌帷幄著稱于世。

郭璞，兩晉時期著名文學家、訓詁學家、風水學者，好古文、奇字，精天文、歷算、卜筮。

神話記載女媧煉石而補天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。

姜太公，名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

李漁，清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導藝人姿態(tài)表演及化妝。

管仲首創(chuàng)市妓和妓院, 成為娼妓制度的創(chuàng)始人。

48、叫化業(yè)：五代·南唐韓熙載

韓熙載愛扮作乞丐,到各妻妾房前乞討。

49、仆役業(yè)：鐘三郎

50、銀樓業(yè)：歐岐佛

51、銀行業(yè)、典當行：趙公明

52、茶業(yè)：唐代陸羽

陸羽，唐復州竟陵人，字鴻漸。性詼諧，閉門著書，不愿為官。以嗜茶著名，并對茶道很有研究，視為“茶神”。

53、針業(yè)：劉海

54、爆竹業(yè)：馬鈞

55、玉石業(yè)：白衣紳

56、玉器行師：丘處機

丘處機是中國古代琢玉名人。

57、檳榔業(yè)：唐代韓愈

韓愈，唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈。

58、屠宰業(yè)：真武大帝

真武大帝年輕時以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。

59、竹篾業(yè)：綠衣人

60、竹匠：泰山、張班

61、銅鐵業(yè)：氈探老祖

62、白鐵匠：白云老祖

63、皮鞋業(yè)：戰(zhàn)國孫臏

孫臏雙腳不能行走，又不能支撐起來。于是就設計了一種類似于高腰皮靴的鞋，也是世界上皮鞋的始祖。

64、修腳匠：智公禪師陳七子

相傳，智公禪杖上掛有修腳刀具，曾為佛祖釋迦牟尼、達摩老祖及周文王等人修過腳、治過足疾。陳七子幼年拜理發(fā)業(yè)祖師羅祖學藝，因貪玩嬉鬧使師尊大為發(fā)火，一怒之下摔壞了他的剃刀，并罵道：“你玩呱嗒嗒去吧”！陳七子只好用半片剃刀為人修治腳疾，后來得真人指點手藝愈精，由此創(chuàng)下修腳這一行。

注：（以上只是眾多行業(yè)中的一部分，其實行業(yè)的工種決不止“三百六十行”，三千六百行也不止。不過“三百六十行”只是概括數(shù)，民間所流傳的“三百六十行”是個統(tǒng)稱，多年來習慣成自然，說起來方便，聽起來順耳，所以說起行業(yè)還是籠統(tǒng)地稱“三百六十行”。 ）

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