貴定云霧茶的歷史
貴定云霧茶,也稱鳥王貢茶,在元、明、清均為朝廷貢茶是清朝八大名茶之一,是貴州省唯一有碑文記載的“貢茶”,主產(chǎn)貴定云霧鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)有一座大山,名曰云霧山,山腳即為風(fēng)景秀麗的鳥王寨,是苗族聚居山區(qū)。自古以來(lái),遷徙定居的苗民先輩們把生長(zhǎng)在云霧山大森林中下段的茶葉開發(fā)飲用。由于品質(zhì)上乘,一傳十、十傳百,傳到當(dāng)?shù)赝了竞涂h官耳里,土司和縣官就把當(dāng)?shù)孛缑袼芍频牟枞~當(dāng)糧稅沖抵上繳,然后進(jìn)貢到京城皇帝那里,由于皇帝喝了進(jìn)貢上去的鳥王茶,甚感此茶品質(zhì)特佳,明朝皇帝下詔免除當(dāng)?shù)孛缑裆侠U糧稅用茶葉上貢,即為“鳥王貢茶”。在清朝時(shí)期由于層層增加上貢茶葉數(shù)量,弄得當(dāng)?shù)孛缑褚荒晁芍频牟枞~全數(shù)上貢都抵不上稅額。寨主鳥王苗阿嗯想了一個(gè)法子,在天干時(shí)期,召集18個(gè)寨的族人開會(huì),在夜間每家每戶燒一鍋水,澆到路途沿線的茶樹下,把茶樹燙死,過一段時(shí)間后,報(bào)告上去,并請(qǐng)當(dāng)?shù)赝了竞涂h官去查看,只見沿途一路茶山上的茶樹枯黃,片葉不留,寨主鳥王苗啊嗯和苗民都說遭了“天火”而死亡,茶樹死亡一事被土司和縣官呈報(bào)上去皇帝得知后,就下詔免除上貢茶葉,并拔銀款給當(dāng)?shù)乜h官支付給苗民保護(hù)好現(xiàn)有茶樹和恢復(fù)發(fā)展貢茶,故才有今日原生鳥王群體種茶樹和名茶?,F(xiàn)云霧山腳鳥王的關(guān)口寨還有一塊石碑,就是為了記載這事而立。又據(jù)民國(guó)《續(xù)遵義府志》(1936年)引《莼齋偶筆》說:“陽(yáng)寶山在貴定縣北十里,絕聳高。山頂產(chǎn)茶茁云霧中,謂之云霧茶,為貴州之冠。歲以充貢”民國(guó)《貴州通志》(1948年)“黔省各屬皆產(chǎn)茶,貴定云霧最有名,惜產(chǎn)量太少,得之極不易?!庇捎跉v史上建制的變化,是以產(chǎn)茶地區(qū)所屬不定,實(shí)則貴定與惠水、龍里接壤,產(chǎn)茶的云霧山又在三縣交界處,因此在歷史上有時(shí)屬龍里、惠水、有時(shí)屬貴定,原貢茶產(chǎn)地和貢茶碑文現(xiàn)仍屬貴定。因此,云霧茶是貴州省唯一有碑文記載的歷史貢茶之說是有其歷史根源的。
歷史上云霧茶產(chǎn)量在500千克左右,到1949年,云霧茶僅產(chǎn)200千克,中華人民共和國(guó)成立后,在各級(jí)政府的重視和大力支持下,茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性不斷提高,1952年達(dá)750千克,1958成立茶葉專業(yè)隊(duì),從雜草叢生的茶園中進(jìn)行復(fù)墾,產(chǎn)量達(dá)1000千克。80年代提高了采摘標(biāo)準(zhǔn),云霧茶產(chǎn)量穩(wěn)定在700―800千克。主銷當(dāng)?shù)丶?zhèn)及都勻、貴陽(yáng)等地。
云霧茶自1978年經(jīng)貴定縣農(nóng)業(yè)局與省茶科所從新列入重要課題,重新挖掘了這一歷史名茶,對(duì)茶區(qū)土壤、氣候和茶葉栽培、采制等進(jìn)行了研究,從而使歷史貢茶重新得了新生。云霧茶于1983年獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年至1988年年均獲省優(yōu)。1988年獲全省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。1990年經(jīng)農(nóng)業(yè)局科研人員進(jìn)一步研制創(chuàng)新后參加全省名優(yōu)茶評(píng)選,以總分最高分榮獲貴州省地方名茶、貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;同年推薦參加全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)選,又以99.85分名列全國(guó)同類產(chǎn)品之首,獲得商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全國(guó)名茶獎(jiǎng),成為貴州省三大名茶之一。1993年8月參加北京“93中國(guó)國(guó)際食品抗衰老保健博覽會(huì)”,榮獲抗衰老保健金杯獎(jiǎng)。當(dāng)年產(chǎn)品進(jìn)入中央政治局,以該茶接待外國(guó)來(lái)賓。2002年在浙江舉辦的第四屆國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)上,榮獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。2005年5月在遵義鳳岡舉辦的貴州省首屆茶文化節(jié)日上榮獲“貴州省十大名茶”稱號(hào);同年6月,在中國(guó)杭州,以美國(guó)國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)主辦、韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)、日本茶協(xié)會(huì)、中國(guó)茶辦會(huì)、(韓國(guó))國(guó)際茶葉研究會(huì)、中國(guó)杭州茶人文化發(fā)展有限公司協(xié)辦的“第五屆國(guó)際名茶”評(píng)比會(huì)上,再次榮獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。
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