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火腿
歷史在古代沒(méi)有冰箱等保存食物的良好方法前，將新鮮食物以鹽腌制并脫水，是防止食物腐爛的最佳方法?；鹜仁侨祟?lèi)最古老的肉食之一，世界各地均有食用火腿的歷史。現(xiàn)代一部分以特殊方法制造的火腿，已經(jīng)成為高級(jí)食品。腌漬過(guò)程各地的火腿中國(guó)金華火腿，又名南腿，宣威火腿，又名云腿，如皋火腿，又名北腿，江西安?；鹜冉阋粠Щ鹜鹊氖秤梅椒H為廣泛，蜜汁火方是一種用火腿制作的菜肴。西班牙生火腿（JamónSerrano，又譯山火腿）意大利帕爾瑪火腿英國(guó)約克火腿（YorkHam）美國(guó)斯密斯菲爾德火腿，又名“維珍尼亞火腿”（VirginiaHam）德國(guó)慕尼黑火腿（MunichHam）黑森林火腿（BlackForestham）法國(guó)巴黎火腿（JambondeParis）三明治火腿“三明治火腿”的切片或稱(chēng)壓制火腿（日語(yǔ)：プレスハム）、“壓型火腿”，常以豬肉的肉泥制作，以塑膠膜封裝，方的叫“方火腿”，圓的叫“火腿腸”，通稱(chēng)“火...
歷史
在古代沒(méi)有冰箱等保存食物的良好方法前，將新鮮食物以鹽腌制并脫水，是防止食物腐爛的最佳方法。火腿是人類(lèi)最古老的肉食之一，世界各地均有食用火腿的歷史。現(xiàn)代一部分以特殊方法制造的火腿，已經(jīng)成為高級(jí)食品。
腌漬過(guò)程
各地的火腿
中國(guó)
金華火腿，又名南腿，
宣威火腿，又名云腿，
如皋火腿，又名北腿，
江西安?；鹜?/span>
江浙一帶火腿的食用方法頗為廣泛，蜜汁火方是一種用火腿制作的菜肴。
西班牙
生火腿（Jamón Serrano，又譯山火腿）
意大利
帕爾瑪火腿
英國(guó)
約克火腿（York Ham）
斯密斯菲爾德火腿，又名“維珍尼亞火腿”（Virginia Ham）
德國(guó)
慕尼黑火腿（Munich Ham）
黑森林火腿（Black Forest ham）
法國(guó)
巴黎火腿（Jambon de Paris）
三明治火腿
“三明治火腿”的切片
或稱(chēng)壓制火腿（日語(yǔ)：プレスハム）、“壓型火腿”，常以豬肉的肉泥制作，以塑膠膜封裝，方的叫“方火腿”，圓的叫“火腿腸”，通稱(chēng)“火腿”。常用于三明治。
其他用語(yǔ)
持有業(yè)余無(wú)線(xiàn)電執(zhí)照的業(yè)余無(wú)線(xiàn)電愛(ài)好者也被稱(chēng)作火腿。
另外英語(yǔ)形容演員演技夸張，也稱(chēng)為火腿。
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咸肉
午餐肉
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