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參考文獻

歷史酩悅香檳是于1743年由酒商ClaudeMo?t創(chuàng)立。ClaudeMo?t本是從事酒類貿(mào)易，后來成立此酒廠生產(chǎn)氣泡酒。成立本名是Mo?tetCie，至1833年更名為MoetetChandon。酩悅香檳曾于1971年與軒尼詩干邑合并；后于1987年歸入于LVMH旗下。目前酩悅擁有1,150公頃的葡萄園，年產(chǎn)量達二千多萬瓶。

起源在5世紀(jì)或更早的時候，古羅馬人就已經(jīng)在這個位于法國東北部的地區(qū)種植葡萄，香檳地區(qū)葡萄酒的歷史可追溯到中世紀(jì)。教堂擁有葡萄園，而僧侶釀造葡萄酒用于圣禮。根據(jù)傳統(tǒng)，法國君王都在蘭斯加冕，香檳地區(qū)的葡萄酒也被用于加冕慶典中。香檳人對于勃艮第酒所的名聲非常羨慕，也想釀造名聲相當(dāng)?shù)木?。但是香檳地區(qū)的北方氣候卻為釀造葡萄酒設(shè)置了獨特的障礙。在葡萄栽種條件嚴(yán)峻的情況下，葡萄成熟較難，雖果酸怡人，但是糖分低。釀陳的紅葡萄酒比勃艮第所產(chǎn)的酒體輕薄。香檳酒的歷史英國物理學(xué)家克里斯托弗·梅雷特最先記錄了在成品酒中加入糖分至其二次發(fā)酵的方法，比唐·培里儂(1638年－1715年)到達本僧會修道院早6年，比圣本篤修會的僧侶宣布發(fā)明香檳酒早40年。因此培里儂不能算作氣泡酒的發(fā)明者；梅雷特在1662年就已將這一現(xiàn)在稱作“香檳制法”的成果詳細(xì)地展示給皇家學(xué)院。雖然法國僧侶培里儂不是香檳酒的發(fā)明者，但他卻對這一飲品的生...

背景至公元450年前后，西羅馬帝國對高盧以及意大利各省的控制已趨于乏力，阿莫里凱（布列塔尼，今法國北部）是唯一名義上的帝國控制區(qū)。與此同時，游移在西羅馬帝國邊陲地帶的日耳曼部落已大多定居，由各部落領(lǐng)袖組織，充當(dāng)起帝國雇傭軍。北高盧介于萊茵河及馬恩河之間的地區(qū)被法蘭克人搶駐。西哥特人則在阿基塔尼發(fā)展得欣欣向榮。阿爾卑斯山脈附近的勃艮第人表面服從，實則涌動著起義的暗潮。帝國唯一實質(zhì)控制的地區(qū)僅存地中海沿岸。這塊區(qū)域?qū)捳灰唬鹤詩W爾良起，沿盧瓦河谷上游到羅納河下游，呈帶狀分布。約達尼斯認(rèn)為阿提拉被汪達爾王蓋薩里克誘使向西哥特發(fā)動戰(zhàn)爭。與此同時，蓋薩里克更試圖在西羅馬帝國和西哥特之間挑動沖突。戰(zhàn)后突擊中的匈人騎兵（AlphonsedeNeuville繪阿提拉從萊茵河一線撤退表明了西羅馬帝國的最終勝利。在戰(zhàn)后的數(shù)年，阿提拉仍舊宣稱他有對霍諾麗亞以及他所要求的西羅馬帝國領(lǐng)土的所有權(quán)。為此他率領(lǐng)部下翻越...

名品貴婦為凱歌香檳中的名品，是以創(chuàng)始人的兒媳婦命名的香檳。發(fā)展1814年，凱歌香檳開始銷往俄羅斯，成為俄羅斯王室的鐘愛，凱歌從此走出了法國；1986年，凱歌香檳酒廠加入LVMH集團；現(xiàn)在，凱歌香檳已行遍全球一百二十多個國家。工藝Clicquot夫人于1816年發(fā)明了篩渣工藝，釀造出酒質(zhì)清澈、品質(zhì)超群的香檳酒。她的進取精神和果敢得到世人的認(rèn)同，被譽為“香檳貴婦”（GrandDamedelaChampagne）相關(guān)條目香檳酒