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御窯廠流變溯源

景德鎮(zhèn)窯的興起

景德鎮(zhèn)元名昌南鎮(zhèn)，始于唐高祖李淵武德四年（公元621年）的新平鎮(zhèn)（隸屬于新平縣），因地處昌江之南而稱昌南鎮(zhèn)。唐中期唐玄宗天寶元年（公元742年）改稱浮梁，其鎮(zhèn)所隸屬于浮梁縣。宋朝早期，宋真宗景德元年（公元1004年），以真宗年號景德為名置景德鎮(zhèn)，始有今名，迄今已有整整1000年。唐代以降，一直到明初朱元璋因?qū)量艿目謶趾蛥拹洪_始推行禁海政策，這近800年期間景德鎮(zhèn)燒造的大量瓷器沿海陸絲綢之路被運往世界各地。甚至有學者考證中國的英文China都源自阿拉伯人和歐洲人對昌南所產(chǎn)瓷器的簡稱。

在中國歷史上，以皇帝年后賜名于鎮(zhèn)的唯景德鎮(zhèn)一家。而景德鎮(zhèn)所產(chǎn)瓷器，最晚不會晚于漢朝。但登堂入室進入宮廷的時間最晚當在北宋早期。這也標志著南方的窯口開始能和北方分庭抗禮，或者說是瓷業(yè)中心整體性南移的標志件。究其原因還要了解北方主要窯口（定窯、磁州窯、鈞窯、耀州窯、汝窯、汴京官窯等）的地理位置在五代-北宋時期，不是距離北方的少數(shù)民族建立的帝國太近（遼國、西夏、金國），就是后被侵占，而不得不在南方另辟窯口燒造宮廷用瓷（祭祀、賞賜、實用、外貿(mào)等）。而南遷后，主要的窯口除了已經(jīng)在宋朝中期開始大幅衰敗而被龍泉窯取代的越窯、南宋的官窯系窯口（修內(nèi)司、老虎洞、郊壇下、溪口窯等）還有的，最主要的就是景德鎮(zhèn)地區(qū)的窯口了。

元代浮梁瓷局

1278年，元世祖忽必烈在景德鎮(zhèn)設(shè)立第一所官窯——浮梁瓷局，專為元皇室燒造御用瓷器。應(yīng)當說，這便是景德鎮(zhèn)御窯廠的萌芽。蒙古族“國俗尚白，以白為吉”。其服飾建筑都崇尚白色。白色的瓷器，同樣成為元代帝王的珍愛之品。白瓷在蒙元統(tǒng)治時期的景德鎮(zhèn)有很大的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)的白瓷引起了朝廷的高度重視。除了白瓷，元代景德鎮(zhèn)還成功地造出樞府瓷（白瓷的一種，因上有樞府的字樣而得名）、青花（所謂元青花）、釉里紅、青花釉里紅、紅綠彩、琺華彩乃至琺瑯彩（進口琺瑯料燒造而成）、描金彩瓷等等。其成就為后來明清兩代御窯廠制瓷工藝的高度發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。景德鎮(zhèn)自元代起就開始有了官窯。

浮梁磁局管轄范圍內(nèi)的窯廠遠不止一家，而且也存在多個窯系間的交融，例如：生產(chǎn)青花、青花釉里紅類型為主的白滸孤窯（孤窯的孤字很明確的指出其獨一無二的位置，但是元人善于貿(mào)易、稅收，似乎并沒有限制白滸孤窯為民間生產(chǎn)瓷器從而為元中央政府賺取稅收），以及湖田窯（湖田窯以生產(chǎn)影青瓷器而文明，創(chuàng)燒于宋代，興盛于元代）等。

明初的洪武窯瓷器

朱元璋推翻蒙元帝國，建立了大明王朝，卻幾乎全盤承襲了元代的匠籍制度。由于祭祀、賜賞、貿(mào)易的需要，明朝開國之初就在原元代時創(chuàng)建的浮梁瓷局的基礎(chǔ)上建立了御窯廠（位于今天的景德鎮(zhèn)市珠山地區(qū)）。洪武時期的瓷器在器型、工藝與風格上仍舊大量延續(xù)了元末浮梁磁局的遺風。但是在釉色發(fā)色效果上（尤其是青花、釉里紅）有所下降（因火候控制不佳所致青花發(fā)色灰、黑，釉里紅發(fā)色發(fā)黑，暈散嚴重，胎土不夠精細，這可能和元末的戰(zhàn)亂導(dǎo)致老的手工藝人流失有直接關(guān)系）。

整體而言，洪武窯瓷器，土質(zhì)細膩，胎體很薄，釉分青、白二色，以純素者為佳。據(jù)記載，洪武窯有大龍缸窯、青窯、色窯、風火窯、匣窯等二十座。洪武年間軍事上需要以瓷器換馬匹用于戰(zhàn)爭，又要用瓷器擴大貿(mào)易和安撫鄰邦。御窯廠燒出器型碩大的青花釉里紅大盤、大碗、大罐，素樸雄渾粗豪而不失民族文化風韻，形成了洪武官窯的獨特風格。

明代御窯廠發(fā)展

需要指出的是，一直到明中期的明憲宗成化年間（1465-1487年），燒造供御瓷器的窯廠都不止景德鎮(zhèn)一家，在北方和南方還有定窯、鈞窯以及龍泉窯等。但是成化早期，為了降低內(nèi)耗、節(jié)約成本，另一方面也是景德鎮(zhèn)窯系一枝獨秀（可以仿燒其它所有窯口），獨留景德鎮(zhèn)御窯廠，其它窯口均轉(zhuǎn)為民用。

明太宗（后在嘉靖年間明世宗重上廟號為明成祖）一朝的永樂瓷器，則讓景德鎮(zhèn)窯恢復(fù)到了歷史最高峰，無論是青花、釉里紅、甜百、祭紅、祭藍、琺華彩、琺瑯彩還是其它細分類別的瓷器（如玲瓏瓷、脫胎、薄胎瓷等）都能做到巧奪天工。明成祖時期有南亞國家使臣進貢印度斯坦玉制成的小碗，明成祖還專門批復(fù)退回，因有御窯廠所造中國瓷器，如玉勝玉，不必再貢此類器物了。由此可見景德鎮(zhèn)窯所產(chǎn)瓷器的品質(zhì)之高。

永樂描金琺瑯彩雞心碗（注意圖三的玉質(zhì)感的釉面）

宣德一朝的供御瓷器燒造的規(guī)模之大，可以用難以想象來形容。有記載宣德八年，一次性下旨燒造的瓷器就多達40余萬件。而且，宣德朝延續(xù)了祖父永樂一朝之祖訓，御用瓷器的使用不得僭越，強化禮儀等級。所以，當督陶官張善把受命監(jiān)造的御用器分饋同列一事傳到宣德皇帝耳中后，詔命：“斬（張善）于都市，梟首以循”。這也是史書上非常罕見的記載因督陶官員違規(guī)處置御用瓷器的事例。

明代御窯廠或有類似供御功能的窯廠在明中期成化之前不止一處，還有例如位于河南的鈞臺窯廠、浙江龍泉窯廠、河北的磁州窯場、真定府（曲陽縣）、安徽宣城境內(nèi)的寧國府窯場等?！睹鲬椬趯嶄洝酚涊d成化初年的天順八年（1464年，成化元年的前一年），皇帝下旨江西饒州府、浙江處州府各地燒造的瓷器，詔書到日，悉數(shù)停工。而再次開工后，就只有饒州的景德鎮(zhèn)窯一處了。這也是史稱“成化新風”中的一部分，成化朝御窯瓷器千變?nèi)f化、多姿多彩，各類瓷器窮奇癮巧、巧奪天工，終有明一朝，終算“明看成化”了。

成化之后，景德鎮(zhèn)御窯廠的生產(chǎn)的強度和質(zhì)量都有所下降，其主要原因是成化時期的生產(chǎn)量過于浩大，耗費國庫過度，而明孝宗弘治繼位后，推行了一系列休養(yǎng)生息的政策。因此，在弘治朝，除了弘治黃釉（是成化黃釉或者永樂黃釉的延續(xù)和降級產(chǎn)品）、單色釉可圈可點，終其一朝也無甚創(chuàng)舉。正德一朝因明武宗個人性格猶如頑童，喜好阿拉伯文之外，其瓷器延續(xù)了成化朝的一些特點，如斗彩、青花（平等青料為主）。而嘉靖、隆慶、萬歷朝的瓷器只能用每況愈下來概括了。嘉靖早中期，景德鎮(zhèn)地區(qū)出產(chǎn)最高品質(zhì)高嶺土的麻倉山幾乎被挖空（史料記載：嘉靖二十一年，麻膏絕），因此從傳世的嘉靖時期的瓷器的胎土上可以看出后期的嘉靖瓷器，以及后朝的瓷器，胎土質(zhì)量明顯下降，粗糙、干澀，這一情況直到接近200年后的康熙后期（18世紀上半葉）才有所改觀！

明代御窯廠生產(chǎn)模式

明代御窯廠的模式，綜合多部古籍、史料（如《大明會典》、《明實錄》、《明史》、《江西大志》、《饒州府志》、《景德鎮(zhèn)陶錄》等）考證大體如下：

洪武-永樂-宣德時期，朝廷派出中官（太監(jiān)）常駐饒州府，而工部和中官一起負責燒造，燒造的命令會下達到饒州府，府治在鄱陽縣，然后具體執(zhí)行的燒造人物會發(fā)往浮梁縣及縣丞，并由所屬御窯窯場執(zhí)行。作為管理機構(gòu)的御窯廠的建立是在洪熙元年（宣德皇帝即位之年，1425年），而且在正德之前都不在景德鎮(zhèn)，而在正德六年之后才遷到了景德鎮(zhèn)，就近監(jiān)督窯場。

分工協(xié)作制度：從元朝一直到清康熙中期前，一直采用官府匠籍奴隸制，據(jù)文獻和出土實物的二重證據(jù)法考證，明代沿用了宋代的官府資本控制手工業(yè)生產(chǎn)的途徑，匠人采用分工負責制度。景德鎮(zhèn)御窯舊址出土的板瓦上面寫有監(jiān)工、提舉官員、作頭、甲首以及各種匠人的名字（注：這倒是與秦始皇陵土的陶俑上面刻有制作工匠的名稱如出一轍），這么做是為了可以追查追究責任，也算是一種KPI的保證機制。

官樣制度：就是由官府（皇室）下發(fā)到窯廠的生產(chǎn)瓷器的標準，這一制度最遲從唐代就已經(jīng)開始。到了宋代已經(jīng)非常成熟，而元代甚至設(shè)立畫局來專門負責繪制器樣作為生產(chǎn)標準。明代除了有詳細的文字記述和配圖，還會用到前朝的樣品，如正德朝御窯燒造紅釉瓷器，要從內(nèi)府中取出宣德祭紅（寶石紅、霽紅）瓷器作為樣品。

燒造規(guī)模：以《浮梁縣志》中記載的數(shù)據(jù)推算，隆慶年間的御窯廠又官匠人數(shù)在500人左右，上文已經(jīng)提過，隆慶御窯燒造的的規(guī)模比前朝小了很多，可以想見，鼎盛時期的永樂、宣德和成化朝，工匠人數(shù)必在數(shù)以千人之上。而歷朝燒造的數(shù)量則動輒在數(shù)以十萬件之上。

關(guān)于最早的御窯廠的討論

盡管從明代、清代的史料中研判，景德鎮(zhèn)御窯廠（可能）早在洪武二年（1369年）就已經(jīng)建立。但是，縱觀整個古代中國的歷史，是否這就是最早的御窯廠呢？從目前存世的瓷器留存來看，有唐代尚食局款、盈字款的瓷器，曾在河北的邢窯系窯場燒造過，但是很顯然，這些窯廠并非皇家。五代大周（史稱后周）時期，周世宗柴榮的故鄉(xiāng)河南新鄭地區(qū)窯廠燒造的柴窯，在明清乃至現(xiàn)代被稱作瓷皇，冠絕隨后而來的宋代五大名窯（所謂汝窯、官窯、哥窯、鈞窯和定窯，簡稱：汝官哥鈞定），1990年代以來對柴窯窯口的發(fā)掘，也發(fā)現(xiàn)了“官搭民燒”現(xiàn)象，因此，盡管一代瓷皇、鬼斧神工出于柴窯，它的窯廠也非100%的御窯。

接下來我們可以考證一下宋代的五大名窯，哥窯、定窯、鈞窯始終都處于官搭民燒的狀態(tài)，它們各自的起源也都根植于民間，因此，考察的重點主要在官窯和汝窯上。

汝窯：汝窯的起源目前還無法推斷是否一定早于北宋初年（既五代時期甚至唐末出現(xiàn)），從傳承關(guān)系上看，汝窯應(yīng)是宋太祖趙匡胤代周（周恭帝禪位于趙匡胤）之后把柴窯的能工巧匠遷到汝窯場開始為大宋朝廷燒造瓷器的。汝窯的創(chuàng)立和生產(chǎn)絕非之前有些專家以訛傳訛所說的僅20幾年（指北宋末期宋徽宗在位期間創(chuàng)燒），而是多達數(shù)百年，從宋太祖初期一直到元代（1276-1368年）中期，盡400年時間。汝窯的窯口也絕非僅寶豐清涼寺窯一場（廠），而兼有魯山段店窯場等多個窯口。但是，汝窯也沒有被宋代皇家完全壟斷為御窯。

官窯：狹義上的官窯是指宋徽宗時期自內(nèi)府，由北宋時期的修內(nèi)司所創(chuàng)燒的汴京官窯則屬于100%用于皇家用途的官用窯口。下文“史料”部分引證的宋人的筆記可見南宋朝廷渡過長江后遵循北宋舊制，重造官窯，而且前后不只一處（所謂的修內(nèi)司官窯、郊壇下官窯等）。從目前的出土證據(jù)上看，北宋和南宋的官窯都沒有為民間燒造的明確跡象，可能有些殘次品曾流入民間，但是從燒造的最初目的性看，100%為皇宮大內(nèi)為目標。有此可以推斷：宋代官窯，始自汴京官窯，皆為御窯。

史料

宋代葉寘著的《坦齋筆衡》則祇見于元人的《輟耕錄》引用。其中論述官窯全文如下：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣，窯質(zhì)頗粗厚。政和間京師自置窯燒造，名曰‘官窯’。中興渡江，有邵成章提舉后苑，號邵局。襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司，造青瓷，名內(nèi)窯；澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，為世所珍。后郊壇下別立新窯，亦曰新窯，比舊窯大不牟矣。余如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯，皆非官窯比。若謂舊越窯，不復(fù)見矣?！?/span>

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