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中國歷史上下五千年，美食的歷史也是源遠流長，而且中國自古以來就注重口腹之欲，古代國宴的菜肴兼具色香味，民間的佳肴也是獨具地方特色，上至皇族，下至百姓都在吃這一方面有很大的研究。除菜肴之外，古代還有很多的零食，有些在現在仍舊受到了熱烈的追捧。你都吃過古代的這些美味的零食嗎？讓小譜帶你走進美食的古代時間。

一、糖葫蘆

糖葫蘆可以算是受眾最廣的零食之一了，我們對這個小吃也都十分熟悉。酸脆甘甜的山楂，裹上瑩剔透的糖稀，一口下去酸酸甜甜，讓人流連忘返。這個中國傳統小吃起源于南宋，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。在古代的茶樓、戲院，甚至說大街小巷都隨處可見。

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現在的冰糖葫蘆的材料并不局限于山楂，還有草莓、橘子等等，材料可謂是五花八門，只要能想到，就能夠做出來。

二、龍須酥

龍須酥是古代皇帝及群臣百姓愛吃的零食糕點，據傳已有2000年的歷史。相傳正德皇帝游民間時，發(fā)現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須酥”。后來，此食品再傳入民間，百姓遂稱為“皇帝點心”。

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龍須酥的主要食材是麥芽糖，入口初有輕微刺感，隨后迅疾融化，甜絲絲的味道瞬間蔓延在口齒之間。

三、糖畫

“糖畫,即是用融化的糖做成的畫，既可以觀看可以品嘗。糖畫是具四川地方特色的工藝距今已有400多年的歷史。相傳它是在古代“糖丞相” 制作技藝的基礎上演化而來的。

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糖畫是一種民間手工藝，需要經過長時間的練習才能夠畫出好看的糖畫，現在街頭巷尾也有糖畫的攤子，但是相比較糖葫蘆等的攤位還是少了許多。

四、酸梅湯

酸梅湯的歷史可以追溯到很久以前的商周時期,古籍中所載土貢梅煎,就是一種最古老的酸梅湯。宋代以后,梅汁飲料出現在市場上?！段淞峙f事》述及南宋時期杭州的“諸市”中有賣鹵梅水者,是一種涼水,就比較接近于酸梅湯。到了元代,“梅湯”這個名稱才正式出現。

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酸梅湯酸酸甜甜，夏季在冰箱冷凍之后飲用，既能開胃，又能解暑，是夏季必備飲品。

古代的小吃到現在還是深受大眾的喜愛，可見，古人對美食的挖掘是十分成功的，口味也是與遙遠的現在相對應。而且古代的一些美食在口感和視覺上都做得很成功，成為現在的高顏值小吃。

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