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到了唐朝，《唐律》對“以聘財為信”的送彩禮制度做了嚴格規(guī)定:彩禮的數量視身份和級別而定，不得逾越，否則便是違規(guī)。

茶作為婚嫁聘禮的不可或缺之物，并形成婚嫁“茶禮”習俗是從宋代開始的。在宋代，婚嫁中的“納征”送聘禮在民間即被稱為下茶、行茶禮或茶禮;女子受聘謂之吃茶或受茶;而在宋代婚嫁禮儀中的“三茶”即是訂婚時的下茶、結婚時的“定茶”和洞房里“合茶”。據宋代胡納《見聞錄》載:“通常訂婚，以茶為禮。故稱乾宅致送坤宅之聘金曰‘茶金’， 亦稱‘茶禮’，又曰‘代茶'。女家受聘曰‘受茶'?！蹦纤螀亲阅痢秹袅讳?/span>·婚嫁》中也談到了宋代婚嫁中的用茶之禮:“道日方行送聘之禮，且論聘禮，富家三金送之....加以花茶果...謂之‘下財禮'?！睋涊d，在宋代婚嫁“以茶為禮”蔚然成風，

即使在貧窮人家的聘禮中茶餅也是必不可少的。由于宋代飲茶之風的普及，婚嫁“茶禮”風俗也為元明清各代所承襲。

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