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　　是古人的酒量好還是古代的酒度數(shù)低?為什么一喝就是幾大壇?感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。

　　古代的時(shí)候一些詩(shī)人和江湖游俠都是好酒之人，遇到知己的時(shí)候都是抱著壇子喝，每一個(gè)人的酒量都是特別大，那么古代的酒大概在多少度呢?

　　其實(shí)一直到宋以前，古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高，味道偏甜，是那時(shí)人們的主要飲用酒。因此，古人的酒量未必有現(xiàn)代人的大。

　　其實(shí)，不是古人普遍酒量很大，而是他們喝的酒，不是蒸餾酒，而是發(fā)酵酒。這種酒，與如今的米酒和黃酒較為相似，酒精度數(shù)比較低，多數(shù)只有幾度左右，度數(shù)高的也就是10幾度。也就是現(xiàn)在人們的喝的啤酒的度數(shù)吧!

　　以度數(shù)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該比現(xiàn)在超市里賣的米酒度數(shù)要低，通常是十度以下，那感覺(jué)就跟我們今天喝啤酒差不多。除了這類“濁酒”之外，在唐宋年間還出現(xiàn)了一種看上去很清澈的清酒，正如李白詩(shī)里所描繪的那樣：金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬(wàn)錢。

　　《水滸傳》中的酒文化非常出名，有酒后打虎的武松，還有酒肉和尚魯智深等。在小說(shuō)中，武松喝酒動(dòng)輒就是十幾碗甚至是幾十碗，而魯智深更夸張，喝了十多碗酒后還要再喝一桶。

　　這種酒酒精含量低，一般也就是15度左右，只是比啤酒度數(shù)高一些而已，并且味道也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蒸餾酒辛辣，反而微微發(fā)甜。所以這才符合古代人動(dòng)輒十幾碗大碗飲酒的場(chǎng)面，如此看來(lái)，如果將現(xiàn)代常喝高度數(shù)白酒的人拿到古代，估計(jì)個(gè)個(gè)都是“酒中仙”了。

　　從南宋到元代的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不高過(guò)20;大多是10度以下的米酒，發(fā)酵后就過(guò)濾而得，像武松過(guò)景陽(yáng)岡喝的那十八碗酒都是20度以下的，甚至是10幾度左右。還有《水滸傳》里的“智取生辰綱”中，有一段講到楊智帶的梁府里的人，在大熱天買酒解渴，酒到了可以解渴的時(shí)候。這段故事足以證明，古代的酒度數(shù)是很低的。

　　在宋朝末期，元朝前期時(shí)，酒的制作有了大的突破。因當(dāng)時(shí)遼、西夏、金等來(lái)到中原，他們是有野性的人群，都來(lái)自寒冷的草原等地，為了趨避寒冷，強(qiáng)身健體。生活的環(huán)境使他們通過(guò)蒸餾手法做酒，濃度很高的飲品才能夠他們?nèi)∨?，所以有學(xué)者說(shuō)，蒸餾的制酒方式便是元朝的開(kāi)始。元朝時(shí)開(kāi)始的酒和現(xiàn)如今的酒才有相似之處，但這也讓我們發(fā)現(xiàn)，真正的華夏人群其實(shí)喝的是度數(shù)非常低的清酒的。而且，雖然在元朝出現(xiàn)了高度數(shù)的酒，但不管是王公貴族還是普通百姓仍然更喜歡飲用度數(shù)低的酒曲釀酒，不僅是因?yàn)樗麄儾皇欠浅Ｏ矚g高度數(shù)，也是因?yàn)樗麄冑I不起，因?yàn)檎麴s而出的高度數(shù)酒確實(shí)只有在宮廷內(nèi)的重要場(chǎng)合才會(huì)拿出來(lái)，這些酒有的到達(dá)了50度。

　　等到明朝的時(shí)候，人們依舊喜愛(ài)發(fā)酵的低度數(shù)酒，所以，蒸餾的酒水并沒(méi)有得到非常大的普及和喜愛(ài)。等到清朝的時(shí)候，滿人統(tǒng)治天下，他們的生活環(huán)境和生活習(xí)慣使他們更傾向于度數(shù)高的酒。在那個(gè)時(shí)期，夠辣、夠烈、夠濃、后勁非常足的高度數(shù)酒是他們的心頭愛(ài)，所以在清朝，蒸餾的酒已經(jīng)普及，取代了發(fā)酵制成的酒。那時(shí)候的制酒技術(shù)也在飛快地進(jìn)步著，逐漸流傳下來(lái)，所以清朝時(shí)期，人們的酒量可能是真的很好了。

　　古代的酒一般都是曲釀發(fā)酵酒，度數(shù)比較低，9度到18度那樣，后來(lái)的蒸餾燒酒也就是我們所說(shuō)的白酒，大概接近50度，在《本草綱目》的記載里，燒酒在是元朝時(shí)出現(xiàn)的。

　　而現(xiàn)在的白酒，度數(shù)低的40多度，高的60多度，能喝上幾瓶的不死也得殘了，要是古代，打仗前喝點(diǎn)現(xiàn)在的白酒熱熱身，那么恭喜你，中獎(jiǎng)了。