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在讀古人飲酒的文章時,最讓我困惑的,是古人的酒量究竟有多大.？

古人喝酒,動不動就是幾升一斗,甚至以石計量.酒仙李白”百年三萬六千日，一日須傾三百杯”,酒簍子劉伶”一飲一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”, 亡國之君陳后主”日飲一石”,武松喝了碗還能過景陽剛打虎…現(xiàn)代人中的海量,不過能夠喝一斤高度白酒,或者二十瓶啤酒而而,面對古人,豈不汗顏?

難道人進化到我們這一代,喝酒能力真的退化了嗎?

對此事思而不解的肯定不止我一個.當然了,說法倒是也有一些的.

第一,古代的酒稀.

早先的酒是釀造酒.西方用酵母使葡萄發(fā)酵,我國用曲藥使糧食發(fā)酵.這樣的酒,最多十幾度,因為到了十四度,酒精就會把酵母,曲藥殺死.

這是一個很有意思的自然現(xiàn)象,老爸生了兒子,兒子大了要殺老爸,因此老爸不能讓兒子做大.

到了宋代,發(fā)明了蒸餾,酒的度數(shù)才提了上去,而高度白酒,是很后來的事.宋代科學家沈括曾說,漢代的酒,不過”粗有酒氣”而已,也就是說,剛有點酒味,別看他們大口大碗地喝,最多相當黃酒,也許不過啤酒.

2003年,在挖掘西安北郊一座漢墓中,人們得到一大罐52斤西漢美酒,轟動一時,關(guān)注眾多.氣相色譜的分析結(jié)果卻讓人失望:酒精含量只有0.1%!如果漢人喝的就是這樣的酒,與飲水何異?別聽他們吹了.

第二,古代的度量衡小.

西漢的一升,只不過是現(xiàn)在的0.3升.東漢的一升,不足現(xiàn)在的0.2升.唐朝的大了些,也不到0.6.至于喝酒用的斗,石,更和我們今天的不可同日而語.

第三,古人喝酒,時間非常地長.

長夜之飲,通宵達旦,是平常事,酒自然就下去得多.那時的人反正有的是時間,沒別的事

第四,還有一條,古人用詞往往比較夸張.

那些寫古人飲酒海量的語句,一般是出現(xiàn)在文學作品里,詩歌里,那不是嚴格的觀察記錄,也沒有公證員的監(jiān)督,不必太較真.夸張,是中國文學的一種非常普遍的手法.信手拈來,就可以舉一些例子:怒發(fā)沖冠,刻骨銘心,入木三分,千鈞一發(fā),立錐之地……言過其實,成了中國文化中常見的現(xiàn)象.

其實,古人對酒量也有些解釋,”酒有別腸”就是一個.

五代十國時, 周國帝王王羲身為一國之君,唯知縱欲,好酒樂飲,不恤政事.有一次清群臣喝酒,所有大臣都不勝杯酌之苦,爛醉如泥,只有一個周維岳,身材矮小,但酒量奇大,依然精神抖擻,若無其事, 王羲大惑不解,問身邊的人說，“維岳身甚小，何飲酒之多？”左右告訴他說：“酒有別腸，不必長大?！币馑际?，喝下去的酒另有腸道（胃）收著,只要酒腸大就行了,喝多喝少與身材高低胖瘦無關(guān).

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