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  誰賞蒙山紫筍香

    一般人愛說“成都茶館甲天下”，我對(duì)這說法是有所保留的。舊時(shí)這塊九里三分的圈子里，大街小巷的茶館隨處可見，40年代成都一家報(bào)館曾作過統(tǒng)計(jì)，說當(dāng)時(shí)約有800家之多。但不能說“多”就“甲”于天下了。只能說它自有它的特點(diǎn)。
    大凡成都人都喜歡喝川西南山間曠野產(chǎn)的茉莉花茶。這茶，可以說色、香、味、形都具備，當(dāng)沸水沖泡一會(huì)兒之后，一揭開茶蓋，就會(huì)清香撲鼻。眉山蘇軾挺愛喝茶，他就有詩“欲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”之句，他喝茶竟到如斯境界，真令人羨煞。陸游也有詩云：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香。”道出他愛茶的情懷。他還有首詩寫得更具體：“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復(fù)關(guān)心事，不枉人間住百年?！?br>    舊時(shí)成都茶館的茶具，一般都是三件頭：茶蓋、茶碗、茶船子(茶托)，合稱“蓋碗兒”。茶桌大多是小方桌或小圓桌，坐的是有靠背和扶手的竹椅，無論你正襟危坐或斜倚談天都舒展自在。
    蓋碗茶的好處多。口渴時(shí)可以一碗一碗地牛飲：三幾個(gè)好友相聚，促膝談心時(shí)，又可慢慢品味；若獨(dú)自在窗前花下看書讀報(bào)，有它作伴，又別是一番情趣。
    舊時(shí)成都茶館的招牌都很講究，不像現(xiàn)在有些茶館扯塊藍(lán)布作旗子，在旗子上貼上一個(gè)白色大“茶”字就算事。

    各領(lǐng)風(fēng)騷

    就拿當(dāng)年最繁華現(xiàn)在仍為黃金口岸的春熙路來說，就有幾家名稱典雅的茶館。北段有家叫“頤和園”。這名稱固然夸大了些，但是當(dāng)你呼茶落座之后，凝神靜坐片刻，定會(huì)感到塵煩頓解心情爽適。北段還有家叫“澈泉樓”。臨街的樓邊，常是座無虛席。茶客們可一面喝茶，一面欣賞街頭風(fēng)景。當(dāng)年在百花潭洗澡沉水的詩人蓼子，寫《霧重慶》的老報(bào)人司馬訐，及尚健在的張宣、巫懷毅等，都是那樓上的常客。樓的對(duì)面“三益公”茶館，抗戰(zhàn)時(shí)影星白楊、秦怡等，還常去那里喝“玻璃”(白開水的俗稱)。前年她倆重游成都時(shí)，還特去訪過舊。孫中山先生銅像背后，叫“春熙大茶樓”，茶客就品類復(fù)雜了。它對(duì)面一家叫“來鶴樓”(現(xiàn)古籍書店樓上)。南段有家叫“飲濤”，自然是以女詩人薛濤的大名以廣招徠?！帮嫕睂?duì)面還有家茶樓叫“益智”，表不茶客清心之外還能益智；當(dāng)年它還開風(fēng)氣之先，首先雇用女茶房(招待員)摻茶，還惹起官方與它打過麻煩。
    春熙北路轉(zhuǎn)角的總府街，有家茶館叫“濯江”，也有名氣。它是當(dāng)年許多報(bào)徒(新聞?dòng)浾?每天中午必集之地。他們?cè)谀抢锝粨Q消息，制造，也是忙里偷閑?！板睂?duì)門不遠(yuǎn)的“正娛花園”和東大街的“華華茶廳”，是成都當(dāng)年最大的茶館，滿堂可容納近千人入座。這里除少數(shù)真正喝茶者外，大都是做生意搞交易的。
    說到名茶館，還有東大街的“留芬”、九眼橋橋頭的“訪濤村”、北門金華街竹林里的“林深處”、萬福橋橋頭的“遇河島”、老西門外花牌坊街的“各說閣”，它們的店名或雅或俗(通俗而不是庸俗)，都意蘊(yùn)深長(zhǎng)。
    此外，還有兩家茶樓，是以兩位大名鼎鼎的的曲藝藝術(shù)家在這里“座館”而享譽(yù)成都的。
    一是玉帶橋街的“陸羽樓”，揚(yáng)琴名藝人李德才(德娃子)——解放后曾任四川省政協(xié)委員，全國曲藝家協(xié)會(huì)副主席——當(dāng)年就經(jīng)常在那里演唱?！拔謇掀哔t”之一的劉豫波，曾贈(zèng)他對(duì)聯(lián)一副詩一首。聯(lián)為：“清雅應(yīng)在京川上，德才分乎硯畹間?！痹姙椋骸皹芬馕跷醮簼M臺(tái)，愁云都為管弦開。胸中塊壘消完后，不盡詩情筆底來?！?br>    二是東城根街的“錦春樓”，乃竹琴名藝人賈瞎子(樹三)的藝壇。他以一具竹筒和兩片竹片作樂器，敲得磅磅卡卡，能演唱出千軍萬馬的氣勢(shì)，悲歌慷慨的情節(jié)。馮玉祥將軍還特地去聽他演唱《華容道擋曹》和《漁父辭劍》，作家肖軍也寫過文章稱贊他獨(dú)特的演唱。還有騷人墨客把錦春樓上賈瞎子的演唱、周麻子為座客摻茶的技巧和司胖子在樓上賣的既酥且香的花生米，寫成《成都錦春樓三絕》的大塊文章發(fā)表。那些年代，成都晚間的街巷有的茶館還打圍鼓坐唱川戲，讓大家白天忙后，晚間喝茶兼娛樂地舒展一番。
    王朝聞早年曾在成都少城公園民眾教育館工作，解放后某年回成都，欲舊夢(mèng)重溫，晚間去小茶館聽打圍鼓唱川戲，車輻還特地陪他去聽過。

    茶館王國

    城西的少城公園(今人民公園)，面積不過百畝多點(diǎn)，園內(nèi)的體育場(chǎng)就占了30畝，園內(nèi)還有4家私營的花園。此外即為圖書館、國術(shù)館、展覽大樓和其他館舍及一幢佛學(xué)舍(太虛法師和王恩洋都在里面講經(jīng)說法過)，另外還有兩個(gè)荷花池，空地便很有限了。殊不知當(dāng)年卻有七八家茶館擠到園內(nèi)賣茶，且各有特色。
    由祠堂街跨過金河那道橋，不多幾步遠(yuǎn)，就有家茶館叫“枕流”，它的招牌還是名流謝無量的高揮。那里是星期天大、中學(xué)生們會(huì)哨的地方。臨流喝茶，也有情趣。再往前走幾十步，便是這個(gè)公園在解放后唯一僅存的有幾十年歷史的“鶴鳴”了。它當(dāng)年是每年寒暑假期間一些學(xué)校的校長(zhǎng)們?cè)谠撎幒炔璨⑵刚?qǐng)職員的地方。一般待聘者為爭(zhēng)取就聘，其明爭(zhēng)暗斗是相當(dāng)激烈的。由于時(shí)間多在寒暑假的六月、臘月，因此該茶館就得了“六臘戰(zhàn)場(chǎng)”的名稱。當(dāng)年“鶴鳴”也是學(xué)者名流的消遣地，謝無量、蒙文通、劉伯量、韓文畦等，幾乎是這里不間寒暑的座上客?！苞Q鳴”對(duì)面一溪之隔是“綠蔭閣”，它為了生意經(jīng)，大肆宣傳它沖茶的水是薛濤井汲運(yùn)的。那里喝早茶的人多?！熬G蔭閣”東面與之緊鄰的一家叫“永聚茶社”，飲者多為老年人，每年秋天它還越俎代庖組織象棋賽。
    關(guān)于“永聚”，筆者還親歷了一件難忘的往事。
    抗戰(zhàn)勝利前的1944年春天，馮玉祥將軍曾在公園體育場(chǎng)向萬千群眾發(fā)表演說募捐勞軍。1945年春天，他又舊地重游，在永聚茶社附近散步。永聚老板況鴻翔急急忙忙來向我說，你是這公園的當(dāng)事人，應(yīng)該去接待一下。那時(shí)筆者剛到公園主持市民教館兼管理該園不久，對(duì)這位將軍素來敬佩，便趕著去接待。他還是那身舊灰色棉布大褂，隨身有名衛(wèi)士。我不揣冒昧地問他：“馮先生喝茶不?”他爽快地答復(fù)：“喝。”于是便在永聚階下楠木林側(cè)草地上安上桌椅陪他喝蓋碗茶。他對(duì)園內(nèi)風(fēng)景很贊美，也談到成都其他名勝。約坐了30多分鐘才離去。
    “永聚”北面一溪之隔，還有幢茶樓叫“濃蔭”(今紫薇閣處)，謝德堪、黃慕顏等，當(dāng)年倡辦“成都圍棋社”就以那樓為社址，社長(zhǎng)是劉扶一。那時(shí)四川省政府委員杜文淵，人稱“老杜”，及后來在圍棋上有成就的小杜(杜君果)與象棋名家賈題韜等，都愛在樓上交鋒。樓
上也下象棋，經(jīng)常人滿。
    此外，辛亥秋保路死事紀(jì)念碑側(cè)，鄧錫侯為之題匾“射以觀德”的謝德會(huì)，也在碑側(cè)旁邊一楹瓦屋里賣茶；市社會(huì)服務(wù)處也擠到假山上設(shè)座賣茶。
    一個(gè)小小的公園，真成了“茶館王國”了。

    葉對(duì)陶詞《望江南》

    葉圣陶先生是當(dāng)年開明書店負(fù)責(zé)人之一，成都的開明書店分店，就在公園對(duì)面。葉先生有段時(shí)間曾在四川省社會(huì)教育研究會(huì)及教育廳任過職，也喜歡到少城公園和望江樓與好友朱自清等喝茶閑聊。他的《望江南》詞中還留下：
    成都憶，常涉少城園。
    川路碑懷新史始，海棠花發(fā)彩云般，
    茶座客聲喧。
    成都憶，登眺望江樓。
    對(duì)岸低回懷故友，蒼波浩渺記前游，
    附舸下嘉州。
    1961年4月，葉圣陶先生重來成都，在他的《我與四川》中還記有：“午飯后，睡四十分鐘。兩時(shí)半，楊廳長(zhǎng)與陳同志來，詢余何往。余主閑步市街。遂共出至祠堂街入少城公園，今名人民公園。此園規(guī)模已大變，整潔逾于前，茶館只余一家。乃共喝蓋碗茶。”
    這些舊時(shí)成都茶館的印象至今還深印在筆者的腦海里，倍感溫馨。
    時(shí)代在發(fā)展，成都茶館也在變化中?，F(xiàn)在，成都一些新興的茶座茶坊，一碗碧螺春或西湖龍井，要25元才得入口，最低級(jí)的一碗也不低于10元，連一些不像個(gè)名堂的小茶館，動(dòng)輒一碗也三五元。工薪階層的朋友們，去閑坐一番，也算得上是奢侈的享受了。也難怪現(xiàn)在許多茶館的座上客廖若晨星了。
  蜀茶自古有名，唐代大詩人白居易的詩就有：
  蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。
  滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。細(xì)讀此詩，撫今思昔，對(duì)成都的茶館，真不勝悵惘之情。

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