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　　在紹興酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯，堪稱為一朵奇葩。紹興酒家店堂十分講究酒聯的撰擬和裝潢，許多文人學士也喜歡為酒家書撰酒聯。在紹興市區(qū)，酒店密布，酒香陣陣，一副副妙趣橫生的酒聯為酒客引豪助興。
　　魯迅路口的咸亨酒店，中外聞名，有兩副聯引人注目。其一曰：“小店名氣大，老酒醉人多?！绷硪宦撛疲骸吧洗笕?，孔乙己，高朋滿座；化三千，七十二，玉壺生香?！卑倌昀系陿s祿春酒樓，有一聯很幽雅：“矮墻披藤隔鬧市，小橋流水連酒家”，大江橋畔蘭香館酒家的“蘭亭共流觴，香肴集斯廚”的對聯，也風雅有味。
　　一些雖不聞名的酒店里也有不少頗具韻味的酒聯，如“鑒湖醇酒名揚四海，山陰烹調譽滿萬家”，“越酒娛醉客，清湯暖嘉賓?！?，“盤中傾肉食，面上綻桃花?！薄熬骑堧瑞Q飩面條來料加工，和菜盤炒喜慶筵席上門服務”，紹興酒聯遍布城鄉(xiāng)，滲透到了紹興老酒產供銷的全過程中，現分幾個層次作一簡單介紹：
　　(一)稻糧豐收，黃酒新制，酒廠一片歡欣。酒聯有：
　　　　香醪殊舊制，佳釀熟新脂。
　　　　釀成佳釀藏新罍，制出香醪貯玉缸。
　　　　多把芳菲汛春酒，已見滄海為桑田。
　　　　山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品香。
　　　　黃菊倚風春酒熟，柴門臨水稻花香。
　　　　民增喜慶廠增產，酒有芳香慶有余。
　　(二)陳酒開壇，佳醪噴香，酒家熱情招客：
　　　　店好千家頌，壇開十里香。
　　　　斟盞隔壁醉，開壇對門香。
　　　　酒聞十里春無價，醉買三杯夢亦香。
　　　　遠客來沽，只因壇開十里香；近鄰不飲，原為隔壁醉三家。
　　　　寶甕初開，澆腸欲借蓮花釀；豐穰足慶，拂面先迎酒旗風。
　　(三)佳肴佐酒，雅趣倍增，于是酒有聯：
　　　　及時佐春酒，調味作和羹。
　　　　陳酒香醪迎風醉，精烹珍饈到口香。
　　　　蔬菜本無奇，廚師巧制十樣景；酒肉真有味，顧客能聞百里香。
　　(四)把盞歌盛世，壯志舉金樽，酒德無限：
　　　　酣歌傳世上，笑語滿人間。
　　　　對酒歌盛世，舉杯慶豐年。
　　　　杯中傾竹葉，人面笑桃花。
　　　　綺閣云霞滿，清樽日月長。
　　　　舉懷邀明月，和曲舞東風。
　　　　襟懷誰開，登樓縱眺；江山如此，有酒盈樽。
　　　　中華振興，爾灑多少汗；太白遺風，君有幾首詩。
　　　　慶此良辰，任玉漏催更，還須徹夜；躬逢美景，不金鈿換酒，尚待何時。
　　　　對酒當歌，自是英雄本色；祝捷把盞，先為祖國干杯。
　　(五)酒為翰墨膽，能銷萬古愁，酒功無量：
　　　　共對一樽酒，相看萬里人。
　　　　一醉千愁解，三杯萬事和。
　　　　酒外乾坤大，壺中日月長。
　　　　四座了無塵事在，八窗都為酒人開。
　　　　潤詩潤畫猶潤顏，醉筆醉情亦醉心。
　　　　糟醨好勸靈均醉，曲蘗爭傳傅說才。
　　　　竹葉盈樽，梨花入甕；白衣相送，紅友常邀。
　　　　正逢柳梢青，應三迭歌來，勸君更盡一杯酒；恰遇李太白，使三篇和 去，與爾同銷萬古愁。
　　(六)佳釀祝喜慶，春酒介長壽，酒樂無盡：
　　　　花開連理描新樣，酒飲交杯醉太平。
　　　　香生玉椀春無價，醉買金杯夢亦溫。
　　　　芙蓉鏡映花含笑，玳瑁筵開酒合歡。
　　　　楊柳晚風深情酒，桃花春水幸福人。
　　　　酒介南山壽，觴開北海樽。
　　　　琥珀盞斟千歲酒，玻璃瓶種四時花。
　　　　紫毫粉壁題仙籍，玉液瓊漿作壽杯。
　　　　海屋仙籌添鶴算，華堂春酒宴蟠桃。
　　如果說，紹興酒聯是比較精巧、蘊藉和高雅的話，那么，紹興酒的諺語就顯得率直和比較的通俗了。紹興酒諺，從內容上講，可以分以下幾個方面。
　　(一)對老酒產地的歌頌。紹興酒源遠流長，馳譽天下，紹興人為此充滿著自豪。酒諺云：“越酒行天下”、“溫州出棋手，紹興出老酒”。紹興物產富饒，人們根據其主要產品為“紹興三只缸：酒缸、醬缸、染缸”。紹興酒盛產于紹興各地，歷史上以東浦一帶為最多最優(yōu)?！白磬l(xiāng)寧在遠，占佳浦西東”，“紹興老酒出東浦”、“東浦十里聞酒香”，“游遍天下，勿如東浦大木橋下”，因為那里酒坊林立，酒香陣陣，誘人醉倒。
　　(二)對釀酒工藝的概括。紹興酒在幾千年發(fā)展過程中，形成了整套科學的釀造工藝，積累了豐富的生產經驗。酒諺十分確切簡要地表達了人們對釀酒規(guī)律的認識：“倪子要親生，老酒要冬釀”、“做酒靠釀，種田靠秧”、“人要老格好，酒要陳格好”、“陳酒味醇，老友情深”。
　　(三)對健身效用的贊美。紹興酒諺云：“飯是根本肉長膘，酒行皮膚煙通竅”，“你會雪花飛，我會老酒咪。”，“劰得尺布勿遮風，吃得壺酒暖烘烘”。
　　(四)對酒功酒德的評述。“壺里有酒好留客”、“好肥好料上田地，好酒好肉待女婿”、“酒逢知已千杯少”、“人逢喜慶喝老酒”、“沏茶要淺，斟酒要滿”、“將酒待人，并無惡意”、“朋友勸酒不勸色”。
　　(五)對佐飲菜肴的選擇?！吧钜獙κ?，吃酒要過口”，“過口”就是佐飲菜肴。“剁螺螄過老酒，強盜來了不肯走”。螺螄盛產于河湖江汊之中，鮮美耐味，老少喜歡，久食不厭，加之食用之時，嘖嘖有聲，一顆又一顆，與小口呷呡、對酌或獨飲的情味相配成趣，因此最受酒客們的歡迎?！扒迕髀荻宋缥r，九月重陽吃橫爬”，“橫爬”就是蟹。紹興人喜歡腌臘物，“陳酒臘鴨添，新酒豆腐干”，咸煮豆腐干也是佐酒佳肴?！肮穷^過老酒，鹵水淘飯吃”，“前世勿修，腌菜過酒”，這是佐飲之忌。
　　(六)對飲酒無節(jié)的規(guī)諷。諺云：“酒多人病，書多人賢”、“酒行大補，多吃傷神”、“酒不可過量，話不可過頭”、“酒能成事，酒能敗事”、“吃酒誤事”、“過量酒勿可吃，意外財勿可領”、“飲酒千杯勿計較，交易絲毫莫糊涂”、“寡婦難當，獨酒難飲”、“吃飯要過口，吃酒要對手”。

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