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茶文化―茶館茶樓―滇西茶樓
茶文化―茶館茶樓―滇西茶樓,???滇西產(chǎn)茶，一座座山上的綠色或多或少與茶有關(guān)。在滇西重山峻嶺里，茶既是一要經(jīng)
滇西產(chǎn)茶，一座座山上的綠色或多或少與茶有關(guān)。在滇西重山峻嶺里，茶既是一要經(jīng)濟作物，也是財政收入的支柱。茶在民間，補貼著人們的柴米油鹽開支，滋潤著老百姓的生活，缺少了茶生活就欠著什么，而茶樓則是茶走向消費的一個高雅的場所。
滇西的茶樓大多在縣城的主要街道，他們一般不是很高層的建筑。三層的居多，因為小城也沒有層高的限制，因此，三層的茶樓居然也顯得格外耀眼了。
開春，當(dāng)萬山披綠，茶葉競發(fā)的時候，我在“滇紅”之鄉(xiāng)的鳳慶縣城，被文友約到一座叫“葉青青”的茶樓，感受到滇西茶樓沒有污染的茶香，以及茶文化深刻的內(nèi)涵。
“葉青青”，據(jù)說是一位省書協(xié)的名人題寫，從名字上看就有些詩意了，字很狂勁，不是龍飛，而是鳳舞?？瓷先ナ诛h逸，使人想到這座小城后面的一支叫“鳳”的山。一層算是大廳吧，與一般的賓館差不多，只是在左右兩邊的墻上懸掛著的畫有些特別，一邊是茶圣陸羽的畫像，畫家筆下的陸先生手拿茶杯的樣子，實在讓人感動。另一幅是一棵大茶樹的攝影作品，茶樹就生活在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)香竹箐，實際樹高９．０６米、樹干直徑１．６１米的茶樹王被攝在三米長的相紙上，青翠碧綠的芽葉，密得透不過風(fēng)的枝條，布滿皺紋的主干，還是那樣富有生機。輕松的音樂回蕩在大廳，大屏幕上茶影晃動。服務(wù)員清一色淡格子禮服，站在服務(wù)臺后面，根據(jù)客人的需要與要求，分別把他們引進(jìn)各式各樣的茶室。
一間休息室格外引人注意，上面的文字是這樣的：“本茶樓品茗不賣酒，如果你想喝酒，請到休息室，如果你已經(jīng)醉酒，也請到休息室。不要把喝酒的欲望與醉酒的神情帶進(jìn)茶室，以免破壞了茶的清芬?！币娢毅对谀抢?，服務(wù)員輕輕地走到身邊，給我解釋了，“先生，茶讓人清醒，酒讓人麻醉，他們是不能互補的兩種飲品，本茶樓歡迎各位前來品茗，僅僅是品茗。但又想到有些客人可能想喝酒，不得不在這里設(shè)一個吃酒處，還有就是那些酒醉后想來清醒的客人，也需要先在休息室里休息一下。反之，醉著酒喝茶是喝不出味來的，相反還會把我們茶樓的名聲喝爛掉。茶樓畢竟是茶樓，有自己的講究之處。”
茶樓的第二層，有一間是茶書藏室，里面盡是些與茶有關(guān)的圖書與茶詩茶畫。這是許多對茶稍有研究的客人十分喜歡去的地方，茶書茶畫是另一種意義上的飲品，從精神上為凡人解渴。我大致看了一下，茶樓的老板也算是費盡心機，包括陸羽《茶經(jīng)》在內(nèi)的５００多種圖書全都放在十分考究的玻璃柜里。訂閱的茶雜志也很多，甚至很專業(yè)，安徽的《茶葉通訊》、浙江的《中國茶葉加工》、云南的《茶葉之聲》、福建的《茶葉》等，真是應(yīng)有盡有。我想，在一個茶館里與這些珍貴的茶書相遇，算得上別一種收獲。服務(wù)員告訴我們，茶書不但可以看，還可以買，看來，茶樓老板真的把生意做到很有水準(zhǔn)的份上。
茶書室相鄰，是特色茶室，有云南久負(fù)盛名的“白族三道茶”的展示。身著白族服裝的小姑娘會為你表演出三道茶的真實內(nèi)涵。在“葉青青茶樓”受歡迎的還有彝族同胞愛喝的罐罐茶。烹制這樣的茶，僅有茶還不行，得有木炭火、土茶罐，還要有烹茶的師傅。罐罐茶講究的是文火沸水，把茶烤得泛絲絲清香，方可倒入開水，邊倒邊抖動，漲漲落落，越是起伏大越好。這是民間的烹茶方法，滇西許多人家都是用這種方式待客，也用這種方式給自己解渴的。當(dāng)然，還有許多種喝茶方法，反正所有的茶都采自本土的山坡，沒有農(nóng)藥殘留，沒有工業(yè)污染。茶具除了江西宜興紫砂陶，更受歡迎的是竹筒和土碗。還有一間貴賓室，我們沒有進(jìn)去，里邊據(jù)說已有省上下鄉(xiāng)來的貴賓。
三樓是茶文化表演室，小規(guī)模的演出隊，把客人都召集到這個舞池，聽茶山歌，看茶道表演，然后與表演隊合影留念，直到把來“葉青青茶樓”的客人用茶一個個放醉。
“天上美麗無比，到處是茂盛的茶樹，翡翠一樣的茶葉，成雙成對把生命抱住。茶葉是茶樹的生命，茶葉是萬物的阿祖，天上的日月星晨，都是茶葉的精靈化出?！边@通俗的民間歌謠，通過茶道小姐茶葉滋潤的甜甜歌喉送到茶客心上，比茶的清芬更讓人陶醉。
滇西的茶樓大多在縣城的主要街道，他們一般不是很高層的建筑。三層的居多，因為小城也沒有層高的限制，因此，三層的茶樓居然也顯得格外耀眼了。
開春，當(dāng)萬山披綠，茶葉競發(fā)的時候，我在“滇紅”之鄉(xiāng)的鳳慶縣城，被文友約到一座叫“葉青青”的茶樓，感受到滇西茶樓沒有污染的茶香，以及茶文化深刻的內(nèi)涵。
“葉青青”，據(jù)說是一位省書協(xié)的名人題寫，從名字上看就有些詩意了，字很狂勁，不是龍飛，而是鳳舞?？瓷先ナ诛h逸，使人想到這座小城后面的一支叫“鳳”的山。一層算是大廳吧，與一般的賓館差不多，只是在左右兩邊的墻上懸掛著的畫有些特別，一邊是茶圣陸羽的畫像，畫家筆下的陸先生手拿茶杯的樣子，實在讓人感動。另一幅是一棵大茶樹的攝影作品，茶樹就生活在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)香竹箐，實際樹高９．０６米、樹干直徑１．６１米的茶樹王被攝在三米長的相紙上，青翠碧綠的芽葉，密得透不過風(fēng)的枝條，布滿皺紋的主干，還是那樣富有生機。輕松的音樂回蕩在大廳，大屏幕上茶影晃動。服務(wù)員清一色淡格子禮服，站在服務(wù)臺后面，根據(jù)客人的需要與要求，分別把他們引進(jìn)各式各樣的茶室。
一間休息室格外引人注意，上面的文字是這樣的：“本茶樓品茗不賣酒，如果你想喝酒，請到休息室，如果你已經(jīng)醉酒，也請到休息室。不要把喝酒的欲望與醉酒的神情帶進(jìn)茶室，以免破壞了茶的清芬?！币娢毅对谀抢?，服務(wù)員輕輕地走到身邊，給我解釋了，“先生，茶讓人清醒，酒讓人麻醉，他們是不能互補的兩種飲品，本茶樓歡迎各位前來品茗，僅僅是品茗。但又想到有些客人可能想喝酒，不得不在這里設(shè)一個吃酒處，還有就是那些酒醉后想來清醒的客人，也需要先在休息室里休息一下。反之，醉著酒喝茶是喝不出味來的，相反還會把我們茶樓的名聲喝爛掉。茶樓畢竟是茶樓，有自己的講究之處。”
茶樓的第二層，有一間是茶書藏室，里面盡是些與茶有關(guān)的圖書與茶詩茶畫。這是許多對茶稍有研究的客人十分喜歡去的地方，茶書茶畫是另一種意義上的飲品，從精神上為凡人解渴。我大致看了一下，茶樓的老板也算是費盡心機，包括陸羽《茶經(jīng)》在內(nèi)的５００多種圖書全都放在十分考究的玻璃柜里。訂閱的茶雜志也很多，甚至很專業(yè)，安徽的《茶葉通訊》、浙江的《中國茶葉加工》、云南的《茶葉之聲》、福建的《茶葉》等，真是應(yīng)有盡有。我想，在一個茶館里與這些珍貴的茶書相遇，算得上別一種收獲。服務(wù)員告訴我們，茶書不但可以看，還可以買，看來，茶樓老板真的把生意做到很有水準(zhǔn)的份上。
茶書室相鄰，是特色茶室，有云南久負(fù)盛名的“白族三道茶”的展示。身著白族服裝的小姑娘會為你表演出三道茶的真實內(nèi)涵。在“葉青青茶樓”受歡迎的還有彝族同胞愛喝的罐罐茶。烹制這樣的茶，僅有茶還不行，得有木炭火、土茶罐，還要有烹茶的師傅。罐罐茶講究的是文火沸水，把茶烤得泛絲絲清香，方可倒入開水，邊倒邊抖動，漲漲落落，越是起伏大越好。這是民間的烹茶方法，滇西許多人家都是用這種方式待客，也用這種方式給自己解渴的。當(dāng)然，還有許多種喝茶方法，反正所有的茶都采自本土的山坡，沒有農(nóng)藥殘留，沒有工業(yè)污染。茶具除了江西宜興紫砂陶，更受歡迎的是竹筒和土碗。還有一間貴賓室，我們沒有進(jìn)去，里邊據(jù)說已有省上下鄉(xiāng)來的貴賓。
三樓是茶文化表演室，小規(guī)模的演出隊，把客人都召集到這個舞池，聽茶山歌，看茶道表演，然后與表演隊合影留念，直到把來“葉青青茶樓”的客人用茶一個個放醉。
“天上美麗無比，到處是茂盛的茶樹，翡翠一樣的茶葉，成雙成對把生命抱住。茶葉是茶樹的生命，茶葉是萬物的阿祖，天上的日月星晨，都是茶葉的精靈化出?！边@通俗的民間歌謠，通過茶道小姐茶葉滋潤的甜甜歌喉送到茶客心上，比茶的清芬更讓人陶醉。
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