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所謂飲雜酒，就是把幾種不同的酒，同時(shí)放在一起飲，或?qū)⒉煌N類的酒及飲料摻在一起飲。有些人認(rèn)為能飲，有些人則認(rèn)為不能飲。認(rèn)為能混飲的道理，是兩種或兩種以上的酒在胃里混合，并不會(huì)引起特別的化學(xué)反應(yīng)或生理作用，如果有人因喝了這類酒而爛醉如泥的話，一定是飲用過多的原故。酒醉是酒精在血液中濃度過高的反應(yīng)問題，無論什么酒，只不過是原料和釀造方法不同致使味道有別罷了，并不會(huì)因有酒精以外的特別成分使人致醉。認(rèn)為不能混飲的道理是飲混酒易使人致醉。我國自古就有“酒不混飲”之說，宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。北京金盾出版社１９９２年出版的《飲酒識(shí)酒趣談》中也說“喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關(guān)。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會(huì)醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因?yàn)椴煌纤a(chǎn)生的化學(xué)變化容易傷害腦神經(jīng)”。以上雙方的說法都有一定道理，但我國...

人們?cè)诤染茣r(shí)，除啤酒可速飲外，其他的酒品均以慢飲為好，這主要是為了減輕酒精成份對(duì)胃的刺激和肝功能的影響。古人就提倡“飲必小咽”?！秴问洗呵?盡數(shù)篇》告誡人們，“凡養(yǎng)生，莫若知本……飲必小咽，端直無戾”。清代朱彝尊撰寫的《食憲鴻秘》提出，“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品”。清代無名氏也在《調(diào)鼎集》“紹興酒”一節(jié)中強(qiáng)調(diào)，“忌速飲，亦忌流飲”。人們?cè)陲嬀啤按炙佟睍r(shí)，因?yàn)槲甘艿骄凭珡?qiáng)烈刺激，會(huì)造成急性胃炎，有時(shí)還會(huì)吐血，肝臟承受不了突如其來的酒精刺激，會(huì)產(chǎn)生肝功能疾病，所以胃和肝臟受到損害比較嚴(yán)重。而且“粗速飲酒”極易造成醉酒。尤其是人體在劇烈運(yùn)動(dòng)以后，全身極度疲勞之時(shí)、如果抓起酒來就快速牛飲，還有誘發(fā)腦溢血的危險(xiǎn)。所以《調(diào)鼎集》的作者指出，“忌速飲，亦忌流飲。三五知己，薄暮之時(shí)，正務(wù)已畢，偶然相值，隨意銜杯，賞奇析疑，殺刀射復(fù)，飲至八分而止。否則燈下、月下、光下，...

為了避免和減少飲酒可能給個(gè)人、家庭和社會(huì)帶來的不幸和危害，了解飲酒的"禁忌"防止嗜酒和酗酒，十分重要。首先，患有以下疾病者不宜飲用烈性酒：①消化系統(tǒng)疾病，諸如咽喉炎、食道炎、胃炎、胃潰瘍、十二指腸球部炎癥及潰瘍、肝炎、腎炎、胰腺炎、膽結(jié)石、膽囊炎等。②呼吸系統(tǒng)疾病，諸如支氣管炎、氣管炎、肺炎、肺結(jié)核等。③心血管疾病，諸如高血壓、血管硬化、冠心病等。④酒精中毒性精神病和酒毒性幻覺癥。以上諸病病情嚴(yán)重者要禁止飲酒。其次，服用下列藥物者禁止飲酒：①飲酒能使毒性增強(qiáng)的藥物，如降壓藥胼苯噠嗪，利尿藥利尿酸，抗抑郁藥悶可樂等。②飲酒會(huì)影響藥效的藥物，如抗驚撅藥苯妥英鈉，降血糖藥甲苯磺丁脲和胰島素等。③飲酒能增加不良作用的藥物，如降壓藥狐乙睫、利尿藥雙氫克尿塞、氯噻酮以及滅滴靈、阿司匹林、巴比妥、利眠寧、安定、冬眠靈、非那根、奮乃靜、苯海拉明等。④飲酒能造成乙醛中毒的藥物，如痢特靈、...

啤酒在炎熱的夏季，已經(jīng)成為眾多家庭的必備飲料之一。然而，下面幾種有特殊情況的人還是以不飲啤酒為好。肝炎病人患有肝炎疾病的人不宜飲啤酒，更不能飲其他酒。因?yàn)槠【苾?nèi)所含的酒精量雖然不多，但酒精在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化必須經(jīng)過肝臟。肝臟病患者，其肝臟功能下降，轉(zhuǎn)化酒精的能力降低，使中間代謝的產(chǎn)物乙醛大量蓄積在肝臟，毒害肝細(xì)胞，會(huì)使肝炎病人的病情加重，所以不宜喝啤酒。消化道潰瘍病人患有消化道潰瘍的病人不宜飲啤酒。眾所周知，患有消化道潰瘍的病人是不宜飲用白灑的，啤酒也同樣不宜飲用。因?yàn)槠【坪写罅康亩趸?，飲后，?huì)導(dǎo)致胃酸增加！起腹脹、腹痛、反酸等癥狀，如果大量飲用，還會(huì)引起潰瘍穿孔，大量出血而危及生命。泌尿系結(jié)石病人患有泌尿系結(jié)石的人不宜飲啤酒。啤酒是用大麥芽為主要原料釀造而成的，大麥芽內(nèi)不僅含有草酸和鈣，而且還有一種叫鳥核苷酸的物質(zhì)，均可引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。剛進(jìn)行過激烈運(yùn)動(dòng)的人例如體育運(yùn)動(dòng)員，激烈運(yùn)動(dòng)剛完...

空腹飲酒易醉?？崭癸嬀萍词咕屏坎欢?，對(duì)人體也是十分有害的。酒下肚后，酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間很短，其中的酒精，８０％由十二指腸和空腸吸收，其余的由胃吸收，一個(gè)半小時(shí)的吸收量可達(dá)９０％以上。飲酒后５分鐘，人的血液里就有了酒精，當(dāng)１００毫升血液中酒精的含量在２００～４００毫克時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生明顯的中毒；４００～５００毫克時(shí)，就會(huì)引起大腦深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹飲酒對(duì)人體的危害極大。而且大體在空腹時(shí)，因胃里沒有食物，酒精便會(huì)直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導(dǎo)致吐血，時(shí)間長了還會(huì)引起胃潰瘍。因此，在飲酒前，最好先吃些東西，或者同時(shí)攝食其他食品，慢慢地邊吃邊飲。這樣，能使酒精濃度降低，并且能延長酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間，酒受到胃酸的干擾，吸收緩慢，不易醉酒。