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    農(nóng)歷十二月也叫臘月，臘月初八日是“臘八節(jié)”。

    臘八節(jié)原來(lái)是佛教的節(jié)日。傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼原來(lái)是古印度的一個(gè)王子，他后來(lái)出家修道。一次他來(lái)到一條河邊，因饑餓勞累昏倒在地。一位牧羊女用五谷雜糧和野果熬成粥，一口口喂他。釋迦牟尼得救后，覺得這粥十分香甜可口。他在河里洗了個(gè)澡，然后坐在菩提樹下 修行，在農(nóng)歷臘月初八這天得道成佛。以后，佛教徒們把這一天叫做“成道節(jié)”。

    每年的這一天，寺廟僧侶就舉行誦經(jīng)活動(dòng)，并仿效牧羊女用五谷和果子煮粥敬佛。這個(gè)習(xí)俗慢慢傳到民間，就成了臘八節(jié)，把這一天煮的粥叫做臘八粥。

    關(guān)于臘八節(jié)的來(lái)歷，我省民間還有一個(gè)傳說(shuō)。從前有一個(gè)叫臘八的人，他自幼養(yǎng)成了衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口的懶習(xí)慣。后來(lái)他成家娶了媳婦，這媳婦和臘八一樣好吃懶做。臘八的父母去世時(shí)，教育他們要辛勤勞動(dòng)，勤儉度日?？墒撬麄儧]聽父母的話，還是不喂雞，不種田。這樣坐吃山空，沒多久就把父母留下來(lái)的糧食吃光了。到了臘月初八這天，鍋里沒米，灶下無(wú)柴，臘八兩口兒只好把囤底掃了掃，湊了一些雜七雜八的糧食，煮了一鍋粥。在這寒冬臘月，他們后悔沒聽父母的話。為了記取臘八的教訓(xùn)，以后人們每逢這天就煮雜糧粥，以勉勵(lì)自己勤勞儉樸過日子。

    現(xiàn)在，河北民間仍然保留著這一節(jié)日風(fēng)俗。人們吃臘八粥，不再是供佛，而成了一個(gè)單純的節(jié)日習(xí)俗。隨著人們生活的提高，粥的品種和花樣越來(lái)越豐富。人們不僅用白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗等煮制，有的還加進(jìn)桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、白糖、紅糖、葡萄等作點(diǎn)綴，使臘八粥更精細(xì)可口。

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