導(dǎo)讀：小暑是二十四節(jié)氣中的第十一個，在民間，有“食新”、“吃餃子”、“吃炒面”等習(xí)俗。
食新指的是嘗新米，人們在小暑過后，會將新收的稻谷碾成米，做成飯，供祀五谷大神和祖先，保佑風(fēng)調(diào)雨順。還會將新打的米磨成粉，制成各種美食，與鄰居鄉(xiāng)親分享，意為分享豐收的喜悅。
民間有一句諺語“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，吃餃子也是小暑的傳統(tǒng)習(xí)俗，這時天氣炎熱，人們食欲不振，很容易銷售，俗稱“苦夏”。而餃子在傳統(tǒng)食物中是比較能開胃解饞的食物，所以這個時節(jié)人們常常會吃餃子。
伏天還可吃面，由于小麥剛剛豐收，剛好可以拿來做面條，所以人們會用新磨的面粉制成水面、炒面等食物。據(jù)記載，伏日吃面習(xí)俗出現(xiàn)在三國時期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅指的就是熱湯面。
