導(dǎo)讀：柿子食用時(shí)一般不適合和含有大量蛋白質(zhì)的食物一起食用，也不建議空腹吃柿子。 柿子是一種落葉喬木，在我國栽培歷史悠久，果實(shí)含有的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有一定的藥用價(jià)值和種植的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對于柿子的了解相關(guān)，在明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中有提到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功”。我們國家的柿子樹品種種類很多，按照果實(shí)的顏色以及形狀都有不同的分類，常見的有火柿和方柿等，柿子因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，在食用上曾被譽(yù)為“果中圣品”，據(jù)說，新鮮的柿子的果實(shí)中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，在其中胡羅卜素較為豐富，且富含果膠，而柿子里面的維生素C的含量也超過蘋果多倍，從柿子果實(shí)的化學(xué)成份來分析，柿子含有的糖類物質(zhì)主要是有蔗糖、葡萄糖和果糖。一般民俗中常說柿子不能和什么一起吃往往和柿子中的鞣酸和果膠會(huì)有著相對的聯(lián)系。
