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　　臨潼火晶柿子
 
    陜西人都知道臨潼“火晶柿子”，它又紅又軟、皮薄瓤沙、汁多味甜、名氣不小。可誰(shuí)又知道，“火晶柿子”是由一種吃著發(fā)粘、吐時(shí)盡核，名叫軟棗的小野果子變來(lái)的呢?

　　這里還有個(gè)美好的傳說(shuō)呢。

　　傳說(shuō)很早以前，臨潼山里任村有個(gè)老頭，和兒子四子一起過(guò)日子。在他家門前的一棵大樹(shù)上，常年住著一只火鳥(niǎo)。四子很喜歡它，這年冬天還從兩個(gè)小孩手下救起了它呢。在四子爺兒倆的精心照顧下，火鳥(niǎo)終于又能飛了?；瘌B(niǎo)很感激，就從遙遠(yuǎn)的花果山給四子帶回來(lái)一條果樹(shù)枝兒，并對(duì)四子說(shuō)：“它能結(jié)出又紅又甜的果子。” 

　　四子收下這果樹(shù)枝兒，晚上就做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)穿火紅衣裙的姑娘送給他一對(duì)火紅色的水晶燈籠……

　　天亮了，四子下地去，走到地頭，見(jiàn)地畔上一棵軟棗樹(shù)不知被誰(shuí)折去了頭。沒(méi)頭的樹(shù)咋活呢?四子想起火鳥(niǎo)給他的那條無(wú)名果樹(shù)枝，覺(jué)得接到這兒挺好，就回家去拿。

　　可一進(jìn)家門，四子驚呆了：只見(jiàn)一位姑娘正在給父親端飯!哎呀，她真像昨晚自己夢(mèng)見(jiàn)的那個(gè)姑娘。姑娘聽(tīng)見(jiàn)腳步聲，回頭對(duì)他抿嘴一笑。這時(shí)，父親說(shuō)話了：“四子娃，這姑娘叫火晶，從小死了爹媽，無(wú)依無(wú)靠。今兒個(gè)討飯到咱門前，是我把她領(lǐng)進(jìn)屋來(lái)的。以后咱就三人過(guò)日子，你倆就是兄妹了?！彼淖勇?tīng)了，樂(lè)得合不攏嘴。其實(shí)，父子倆哪里知道，這姑娘是火鳥(niǎo)變的，是特地來(lái)報(bào)救命之恩的。

　　火晶姑娘聽(tīng)說(shuō)要給軟棗樹(shù)接頭，就和四子一塊來(lái)到地畔。她用鐮刀在軟棗樹(shù)干上劃了條裂縫，四子把果枝削成馬耳子，插到裂縫中，她還怕插不牢，又用樹(shù)皮綁了幾圈。

　　過(guò)了兩年，這棵樹(shù)長(zhǎng)大了。到第三年，它開(kāi)花結(jié)果了，滿樹(shù)都是紅得像水晶燈籠一樣的果子?；鹁Ч媚锖退淖影压诱聛?lái)，讓父親嘗鮮。父親舍不得吃，一直放到來(lái)年春節(jié)，火晶姑娘和四子成親那天，又拿出來(lái)讓鄉(xiāng)親們品嘗。怪呀，這果子放了這么多天，還是又紅又軟，汁多味甜。幾位老人給這果子取個(gè)了名，叫“火晶四子”，意思是讓大家記住，這果子是火晶姑娘和四子嫁接出來(lái)的。

　　后來(lái)，“火晶四子”種滿了任村，但“火晶四子”的音被叫轉(zhuǎn)了，成了“火晶柿子”。

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